Herkullinen nakkikeitto valmistuu nopeasti oikaisemalla – katso resepti

Voit itse säätää kasvisten ja perunan suhdetta, sekä valita mieluisia kasviksia kaupan laajasta valikoimasta. Kuva: Sanne Katainen

Nakkikeitto maistuu, ja supernopeasti se syntyy pakastekasviksia käyttämällä. Nakkipalojen paistaminen lisää makua, mutta hässäkkäpäivänä palat voi lisätä keittoon myös ilman paistamista.

4–6 annosta

• 1 pkt (380 g) nakkeja
• 1 rkl rypsiöljyä
• 15 dl vettä
• 2 lihaliemikuutiota
• 400 g keittoperunoita (pakaste, esim. Mummon)
• 500 g keittojuureksia (pakaste)
• 2 laakerinlehteä
• 10 maustepippuria
• persiljaa

1. Paloittele nakit ja kuumenna öljy pannulla. Paista nakkeja sekoitellen, kunnes ne saavat sopivasti väriä.
2. Kuumenna vesi kattilassa. Lisää murustellut liemikuutiot, perunat, juurekset, nakit ja mausteet. Anna kiehua noin 10 minuuttia, tai kunnes kasvikset ovat kypsiä.
3. Viimeistele keitto persiljalla ja tarjoa heti ruisleivän sekä salaatin kanssa.
4. Vinkki: Nakkikeitto maistuu mainiolta myös seuraavana päivänä. Säilytä jäähtynyt keitto kylmässä.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.