Hurmaava levite suolakeksien kanssa napsittavaksi – valmistuu hetkessä

Munakoiso-oliivilevitettä voi napsia vaikka suolakeksien tai leivän kera. Kuva: Sanne Katainen

Saanti noin 4 dl

• 1 (350 g) munakoiso
• ½ dl oliiviöljyä
• 20 kivetöntä kalamataoliivia
• 1 pkt (150 g) fetaa tai salaattijuustoa
• ¾ dl oliiviöljyä
• 1–2 rkl sitruunamehua
• 1 rkl timjamia silputtuna tai ripaus kuivattua
• ½ tl mustapippuria
• (ripaus suolaa)

• vaaleaa maalaisleipää, patonkia, ruissipsejä ja/tai voileipäkeksejä

1. Huuhtele munakoiso ja leikkaa se sentin paksuisiksi viipaleiksi. Ripottele leikkuupinnoille suolaa ja jätä vartiksi ”itkemään”.
2. Kuivaa munakoisot talouspaperilla ja paista pannulla öljyssä molemmin puolin ruskeiksi. Siirrä sivuun jäähtymään.
3. Murustele feta. Puolita oliivit. Paloittele munakoisot. Jätä vähän raaka-aineita levitteen pinnalle ripoteltavaksi.
4. Mittaa levitteen aineet korkeaan kapeaan kulhoon ja surauta seos tahnaksi sauvasekoittimella tai käytä monitoimikonetta. Tahna saa jäädä rouheiseksi. Tarkista maku.
5. Sivele levite laakealle lautaselle, vadille tai leikkuulaudalle. Ripottele pintaan oliiviviipaleita, juustomuruja, sitruunankuorta ja timjamia. Pirskottele päälle vielä oliiviöljyä.
6. Nosta levite pöytään erilaisten leipien ja suolakeksien kanssa.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.