Hiiligrillaus elää renessanssia, pellettigrillit rantautuvat Suomeen ja sähköllä grillataan myös kaupungissa – grillikaupoilla näkyvät trendit, lauha talvi ja korona

Hiiligrillaaminen elää renessanssia, ja yksi grillimaailman trendi on laaja paistopinta-ala. Kuva: Jarkko Sirkiä

Grilliasiantuntija Juha Partti esitteli pellettigrilliä Espoon keskuksen K-Raudassa. Grillissä poltetaan pellettejä, joita laite syöttää automaattisesti. Grilli tarvitsee toimiakseen sähköä. Kuva: Jarkko Sirkiä

Grillikausi alkoi tänä vuonna samaan aikaan kuin vuosikin, eli ennätysaikaisin.

"Olen ollut 16 vuotta talossa, enkä muista, että ikinä ennen olisi grillimyynti alkanut heti vuodenvaihteen jälkeen, mutta olihan Etelä-Suomen talvikin hyvin erikoinen. Se oli ihan luontaista kysyntää, sillä meillä ei ollut mitään markkinointikampanjaa tai vastaavaa", kertoo Gigantin myyntipäällikkö Tuomas Ollila.

Grillikauppa on jatkunut vilkkaana pitkin kevättä. Ollilan tulkinta on, että koronatilanne ja kotona oleilu varmasti vaikuttavat grillien myyntiin.

Vaikka kevään grillimyynti ottikin tuulta purjeisiin korona-ajan kotielämästä, kylmä huhtikuu vaati hieman veroja, huomauttaa puolestaan SOK Vähittäiskaupan ketjuohjauksen valikoimapäällikkö Kimmo Pajunen.

"Viime vuonnahan oli huhtikuussa 20 astetta lämmintä, mutta tänä vuonna Etelä-Suomessakin satoi huhtikuussa lunta useita kertoja."

Pajusen mukaan viime vuosina hiili- ja brikettigrillaus ovat nousseet uuteen kukoistukseen.

"Hiiligrillihän ei ole enää sama asia kuin ne 1980-luvun grillit, joiden jäljiltä kaikki maistui sytytysnesteeltä."

Erilaisia varusteita ostetaan aiempaa hanakammin. Kysyntää on esimerkiksi savustuslaatikoille, pizzakiville ja wokkipannuille. Samalla grillien koko on hivenen kasvanut.

"Paistoalaa halutaan monesta syystä, esimerkiksi siksi, että saadaan ison porukan ruoat grillailtua kerralla tai että saadaan pääruoan lisäksi grillattua jälkiruoat", Pajunen kertoo.

Viime vuosina eri grillityypeistä eniten kasvua on ollut sähkögrillien myynnissä, kertoo Gigantin Ollila.

"Veikkaisin, että nykyään grillataan entistä enemmän myös kaupungeissa, eivätkä muut grillit välttämättä ole niissä olosuhteissa mahdollisia."

Verkkokauppa.comin ostopäällikkö Tiina Ojala näkee nousevana trendinä myös sen, että yhdellä kotitaloudella voi olla erilaisia grillejä erilaisiin tarkoituksiin. Hänen mukaansa myös grillien lisävarusteita ostetaan enemmän kuin aiemmin.

"Asiakkaat kokkailevat grillillä muutakin kuin makkaraa ja suojaavat sekä puhdistavat grillinsä asianmukaisilla tuotteilla", tiivistää Ojala.

Gigantin Ollilan mukaan erilaiset älyratkaisut ovat yksi grillimaailman suurimmista trendeistä.

"Esimerkiksi lämpömittarin ja sovelluksen avulla voi seurata kännykästä, miten vaikkapa kokonaisen broilerin sisälämpötila kohoaa."

Pellettigrillaaminen alkoi rantautua Suomeen muutama vuosi sitten, ja tänä vuonna pellettigrillit ovat yksi grillimaailman trendeistä, kertoo Verkkokauppa.comin Ojala. Pellettigrilli tarvitsee toimiakseen sähköä ja pellettejä, joita on tarjolla eri puulajeista valmistettuna.

"Pellettigrillillä voi säätää laajasti lämpötilaa ja savun määrää, joten grillissä voi valmistaa niin pitkään kypsytettyä ja savustettua lihaa kuin kuumassa grillissä paistettua pizzaakin", Ojala kertoo.