Teurastamot korjasivat tapojaan

Eviran tarkastuksissa käytiin läpi koko eläinten teurastusta koskeva eläinsuojelulainsäädäntö. Kuva: Markku Vuorikari

Elintarviketurvallisuusvirasto Evira ja aluehallintovirastot tarkastivat joulukuun 2015 ja maaliskuun 2016 välillä 16:n Suomessa toimivan ison teurastamon eläinsuojelullisen tilanteen. Kymmenellä teurastamolla oli toiminnassaan puutteita, joista osa liittyi ohjeistukseen ja kirjanpitoon.

Teurastamot saivat pääosan puutteista kuntoon heti tarkastuksen jälkeen.

Ylen MOT-ohjelma esitti syksyllä salaa teurastamoissa kuvattua aineistoa. Kolme kuvausten kohteena ollutta isoa teurastamoa Evira tarkasti heti ohjelman jälkeen, ja nyt tarkastettiin loput 16 isoa teurastamoa.

"Tarkastuksissa käytiin läpi koko eläinten teurastusta koskeva eläinsuojelulainsäädäntö ja noin 70 kohtaa, jotka liittyvät teurastamon tiloihin ja välineistöön, teuraseläinten kohteluun ja käsittelyyn, eläinten tainnuttamiseen ja verenlaskuun, henkilökunnan kelpoisuuteen sekä teurastamon omavalvonnan toimivuuteen", toteaa jaostopäällikkö Jaana Mikkola Eviran eläinten terveys ja hyvinvointi -yksiköstä.

Kuudessa isossa teurastamossa asiat olivat kunnossa.

Kymmenen teurastamon toiminta ei kaikilta osin ollut lainsäädännön edellyttämällä tasolla, ja neljässä niistä oli useampia epäkohtia. Puutteet olivat pääosin yksittäisiä ja teurastamot saivat laitettua ne kuntoon heti.

Pidempää järjestelyaikaa vaativat toimet korjataan huhtikuun aikana.

Puutteita oli muun muassa siinä, ettei yli yön säilytettäviä eläimiä ruokittu tai kuivitettu, säilytystilojen karsinoista puuttuivat merkinnät eläinten enimmäismäärästä ja saapumisajasta ja kirjalliset toimintaohjeistot eivät olleet riittäviä.

Yhdessä teurastamossa teurastusta yli 12 tuntia odottaneita lypsylehmiä ei lypsetty.

"Suoraan eläinten hyvinvointiin vaikuttavia puutteita tuli onneksi esiin vain parissa tapauksessa. Tarkastuskierros oli tarpeellinen ja nosti esiin sen, että myös Eviran omassa toiminnassa on korjattavaa", arvioi pääjohtaja Matti Aho.

Ahon mukaan Eviran lihantarkastushenkilöstön työn tehostettu ohjaus on paikoin tarpeen, ja osaan asioista tarvitaan nykyistä selkeämmät linjaukset.

Evira tulee selvittämään tarkemmin myös pienteurastamoiden toimintaa ja valvontaa.

S-ryhmä kertoo toteuttaneensa syksyllä ilmoittamansa teurastamoauditoinnit. Yhteensä 20 auditointia on tehty 17 teurastamolle, jotka toimittavat lihaa S-ryhmän marketkaupan valtakunnallisiin tai osuuskauppojen omiin paikallisiin valikoimiin.

Auditointeja on tehty nauta-, sika- ja lammasteurastamoille Suomessa ja ulkomailla. Auditoidut teurastamot kattavat näiden eläinlajien osalta yli 95 prosenttia S-ryhmän tuoreen lihan myyntivolyymista.

Auditoinneissa tarkastettiin lainsäädännön vaatimusten toteutuminen keskittyen eläinten hyvinvointiin. Tutkituista 17 teurastamosta poikkeamia havaittiin 11 teurastamolla. Poikkeamia todettiin yhteensä 46 kappaletta, joista sikateurastuksessa 15 kappaletta, nautateurastuksessa 13 kappaletta ja lammasteurastuksessa 18 kappaletta.

Poikkeamia havaittiin toimintaohjeistuksissa, eläinten siirtämisessä teurastukseen ja tainnutukseen sekä eläinten käsittelyssä purun ja säilytyksen yhteydessä. Myös teurastamoiden kirjanpidossa todettiin korjattavaa.

”Normaalin auditointiprosessimme mukaan kaikki poikkeamat ja kehitysehdotukset, joita tarkastuksissa tuli eteen, on purettu teurastamoiden kanssa. Meillä on yhteinen ymmärrys siitä, miten hyvinvointiasioita kehitetään tästä eteenpäin. Kuudella auditoidulla teurastamolla ei todettu yhtään poikkeamaa eikä kehitystoimenpiteistäkään tarvinnut siten sopia”, suunnittelujohtaja Mika Lyytikäinen SOK Vähittäiskaupan ketjuohjauksesta toteaa.