Tutkijat ennustavat koteihin lihatulostimia
Niin kutsuttu 3D-tulostaminen saattaa tuoda uuden kilpailijan perinteiselle lihantuotannolle, uskovat yhdysvaltalaiset tutkijat.
Tutkijoiden mukaan kuluttajien itse tulostama liha voi tulevaisuudessa olla teknisesti käyttökelpoista ihmisravinnoksi.
Asiasta kertoo Global Meat News -verkkolehti.
Aivan lähivuosista ei silti vielä ole kyse, tutkijat toteavat. Tarvitaan vielä paljon kehitystyötä ennen kuin teknologiaa pystytään kaupallistamaan.
Jotta näin tapahtuisi, tulostetun lihan pitää olla paitsi teknisesti myös muilta ominaisuuksiltaan sellaista, mitä kuluttajat lihalta toivovat.
Iowan yliopiston professori Joseph Sebranek ennustaa tulostinlihasta toista liharyhmää perinteisesti tuotetun lihan rinnalle.
Vaihtoehtoliha voisi olla mieluinen esimerkiksi tuotannon eettisyyttä pohtiville kuluttajille, hän pohtii Global Meat Newsin haastattelussa.
Elintarvikkeeksi käytettävän lihan lisäksi biomateriaalien tulostustekniikat voisivat korvata myös eläinten nahan tekstiiliteollisuudessa.
JUHANI REKU
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
