Ruholuokituksen valvonta Foodwestille
Teurasruhojen luokituksen ja punnituksen valvonta siirtyy elintarvikealan asiantuntijayritykselle Foodwest Oy:lle.
Valvonnasta on aiemmin ollut sopimus Maaseutuviraston ja Lihateollisuuden tutkimuskeskuksen (LTK) välillä.
LTK ilmoitti alkuvuonna lopettavansa toimintansa ja irtisanoi sopimuksen päättymään 31.7. Luokitusvalvonnalle on sen jälkeen etsitty uutta sijoituspaikkaa.
Foodwest vastaa tehtävästä Mavin valtuutuksella 1.8. alkaen.
Ruhon käyttöarvo määritellään EU:n alueella yhteisesti käytettävällä luokituksella. Sen avulla määritetään ruhon sisältämän punaisen lihan osuus ruhon painosta.
Samalla määritetään ruhon sisältämän rasvan osuus.
Ruhonluokituksen teurastamossa saa tehdä vain Mavin tähän tehtävään valtuuttama henkilö eli hyväksytty ruhonluokittaja.
Ruhonluokittajan hyväksymisen edellytyksenä on koulutukseen perustuva pätevyys ja luokitusta koskeva hyväksytysti suoritettu työnäyte.
Foodwest vastaa paitsi ruhojen luokituksen ja punnituksen valvonnasta, myös luokittajien koulutuksen järjestämisestä.
Asiakkaille eli teurastamoille muutokset eivät näy, sillä luokitusvalvonta jatkuu samanlaisena kuin tähän saakka.
SATU LEHTONEN
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
