Munantuotannon kasvu uhkaamarkkinoiden tasapainoa
Kiinnostusta kananmunan tuotantoon on etenkin sikapuolella, jossa kannattavuus on ollut heikko viime vuodet, kertoo Siipikarjaliiton toiminnanjohtaja Lea Lastikka.
Hän on kananmunantuotannon äkillisestä vetovoimasta hieman huolissaan.
”Markkinat ovat vihdoin hallinnassa monen vuoden hankaluuksien jälkeen ja tuottajat alkavat saada omansa pois.”
Lastikka pelkää, että muutaman uuden ison toimijan tulo alalle heilauttaisi saman oravanpyörän käyntiin uudelleen.
”Kananmuna on herkkä tuote, jonka tuotannon pitäminen kannattavana on taitolaji.”
Markkinoita on tasapainottanut kulutuksen kasvu ja munapakkaamojen tuotannon ohjaus.
”Pieni niukkuus teki hyvää. Maine parantui ja hinta nousi”, Lastikka sanoo.
Kasvun ennakoidaan jatkuvan. Tarvetta on kuitenkin vain maltilliselle tuotannon lisäämiselle.
Mikäli tuottajia ja tuotantoa tulee paljon lisää, neuvottelutilanne kaupan kanssa voi kiristyä. Se saattaisi vaikuttaa munien tuottajahintaan.
Lastikka toivoo, että kokonaisuus ei unohtuisi tuotannon laajentamista tai tuotantosuunnan vaihtoa pohtiessa.
Siipikarjanlihantuotannossa ketjuohjaus on huomattavasti tiukempaa kuin kananmunapuolella, eikä ylituotanto aiheuta ongelmia. Lastikka toivoo, että pakkaamojen rooli vahvistuisi myös kananmunaketjussa.
Mikäli tuotanto kuitenkin näyttää kasvavan ylitarjonnan puolelle, tulee pakkaamojen huolehtia että vientikanavat ovat auki.
”Mieluummin vientiä kuin kotimaan myyntiä polkuhintaan.”
Suomesta vietiin viime vuonna noin 11 miljoonaa kiloa kananmunia. Määrä on vajaa viidennes tuotannosta.
Yli puolet viennistä suuntautuu Ruotsiin, missä on hieman alituotantoa. Toiseksi tärkein vientikohde on Viro.
Lastikka muistuttaa, ettei tuotantosuunnan vaihtaminen kaan ole ilmaista, vaikka tilalla olisi melko sopivia rakennuksia.
”Vaihdos vaatii aina investointeja. Kanalassa tulee olla hyvinvointiin liittyvän lainsäädännön mukaiset varustukset, pesät, orret ynnä muu.”
Lastikan mukaan varustelu maksaa noin 15 euroa kanapaikkaa kohden.
”Lisäksi kanojen pito vaatii erilaista osaamista kuin muilla tuotantosuunnilla, jotta kanat pysyvät terveinä ja tuottavat hyvin.”
TERHI TORIKKA
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
