Auto tuo teurastamon eläimen luo

Hälsingestintanin liikkuva teurastamo kootaan navetan viereen teurastusta edeltävänä iltana. Nauta kulkee tainnutettavaksi suoraan navetasta. Kuva: Markku Vuorikari

FLEN, RUOTSI (MT)

Ruotsalaisen lihayhtiö Hälsingestintanin ostamia nautoja ei kuljeteta teuraaksi, vaan teurastamo tulee niiden luo.

Yrityksen mukaan stressittömyys maistuu lihassa. Moni saattelee mieluummin eläimensä suoraan teuraaksi kuin kuljetusautoon, kertoo liikkuvan teurastusyksikön johtaja Mikael Sundin.

Eläin kulkee tainnutuspaikalle suoraan navetasta tai siirrettävästä karsinasta, muutaman metrin kujaa pitkin. Hyvässä tapauksessa se liikkuu pikkuhiljaa itsekseen loppuun asti. Joitakin joutuu työntämään. Sen tekee tuttu hoitaja.

Sundinilla on taustalla 25 vuoden työkokemus erilaisista teurastamoista. "Tämä on ihan eri juttu."

Suomalaisen Kometoksen valmistamassa liikkuvassa teurastamossa tehdään tilalla kaikki muu, paitsi lihan leikkuu. Sitä varten Hälsingestintanilla on erilliset tilat.

Laitos on koottu neljästä rekan perävaunusta ja hyväksytty virallisesti teurastamoksi.

Teurastuksia tehdään yleensä kolmena päivänä viikossa, jolloin viikon saldo on 80–90 nautaa.

"Teurastamaan pystyisi enemmänkin, mutta jäähdytystila riittää 30 nautaan päivässä", Sundin kertoo.

Yksikön mukana kulkee eri puolilla Ruotsia viisi työntekijää, kuljettaja ja tarkastuseläinlääkäri.

Vajaan vuoden toiminut teurastamo etsii parhaillaan lisää sopimustuottajia, joilta saa riittävästi nautoja teuraaksi kerralla.

"Kannattavuus riippuu siitä, montako eläintä menee läpi", Sundin sanoo.

Palaute tiloilta on ollut hyvää.

"Tuntuu paljon paremmalta näin, kun eläimiä ei tarvitse vain lastata ja lähettää pois. Kaikki tapahtuu tässä ja voin jutella teurastajan ja eläinlääkärin kanssa. Teurastamolle lähettäessä en tiedä, mitä lähdön jälkeen tapahtuu", Flenissä sijaitsevan Gråsta Gårdin karjanhoitaja Anders Lindblom kertoo.

Valmistaja Kometos odottaa pienteurastamojen vuosittaisen eläinyksikkörajan noston tuhannesta viiteen tuhanteen lisäävän kiinnostusta liikkuvaan teurastamoon myös kotimaassa. Rajan odotetaan nousevan kevään aikana.