Broileri vahvistaa asemaansa suomalaisten ruokapöydissä – joka kolmas syöty lihakilo on broileria

Vuonna 2019 broileria kulutettiin yhteensä noin 136 miljoonaa kiloa, neljä prosenttia enemmän kuin vuonna 2018. Kuva: Jarkko Sirkiä

Broilerin asema suomalaisten ruokapöydissä on vahva. Vuonna 2019 broileria kulutettiin yhteensä noin 136 miljoonaa kiloa, neljä prosenttia enemmän kuin vuonna 2018. Lihatiedotusyhdistys lähetti asiasta tiedotteen.

Kulutus on lähes kaksinkertaistunut viimeisen 15 vuoden aikana. Kulutuksen kotimaisuusaste oli 86,1 prosenttia. Broilerin osuus lihan kokonaiskulutuksesta oli 32 prosenttia.

Broileria syödään helppouden, monikäyttöisyyden ja maukkauden takia, tiedotteessa kerrotaan. Vähärasvaista broileria pidetään kaikkein terveellisimpänä lihana kalan jälkeen.

Vaikka kanaa syödään paljon arkena ja leikkeleenä leivän päällä, se sopii myös juhlapöytien herkuksi. Kokonaisena uunissa paistettu broileri on pääsiäispöydän kruunu, jonka voi maustaa mieleisekseen tai käyttää valmiiksi maustettuja kokonaisia tai halkaistuja vaihtoehtoja.

Valtaosa, 96 prosenttia suomalaista syö lihaa jossain muodossa. Vähintään useamman kerran viikossa lihaa valitsee lautaselleen 81 prosenttia kuluttajista.