Todella maukas kalakastike pastalle valmistuu nopeasti

Kylmäsavulohikastike nostaa pasta-aterian uudelle tasolle. Kuva: Helena Saine-Laitinen

Kala sopii hyvin yhteen pastan kanssa. Kaapissa kannattaakin pitää kiireisiä päiviä varten säilykekalapurkkia, josta kastike valmistuu nopeasti.

3–4 annosta

• Ainekset
• ½ purjoa
• 2 rkl öljyä
• 2 dl vettä
• 1 rkl kala- tai kasvisfondia
• 1 dl maustekurkkukuutioita
• 2 rkl kokojyväsinappia
• 1 prk (200 g) ranskankermaa
• ½ tl valkopippuria
• ripaus suolaa
• 1 pkt (150 g) kylmäsavulohta tai säilykekalaa
• tuoreita yrttejä (tilliä ja/tai ruohosipulia)
• Lisäksi
• tagliatellepastaa

Valmistusohje

Pane pastavesi kiehumaan. Lisää suola ja pasta, kun vesi kiehuu.

Silppua halkaistu huuhdeltu purjo. Kuumenna se öljytilkassa paistokasarissa.

Lisää vesi, fondi, kurkkukuutiot ja sinappi. Anna kiehahtaa.

Kääntele joukkoon ranskankerma. Mausta valkopippurilla ja suolalla.

Lisää paloiteltu kala ja silputut yrtit. Tarkista maku.

Valuta pasta ja yhdistä se kastikkeen kanssa.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.