Herrasväenleivät

Samasta perustaikinasta syntyy sen seitsemää sorttia pikkuleipiä. Vadelmamarmeladilla täytettyjä herrasväenleipiä etuoikealla. Kuva: Jaana Kankaanpää

noin 40 kpl

• 200 g voita
• 1 1/2 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 muna
• 4 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

• noin 1 dl vadelmamarmeladia tai kiinteää hilloa

Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää muna hyvin vatkaten. Sekoita taikinaan jauho-leivinjauheseos.

Kauli murotaikina 2–3 millimetrin levyksi ja ota muotilla pyöreitä, halkaisijaltaan noin 5-senttisiä kakkuja. Jos sinulla on pienen pieni sydänmuotti, tee puoleen pikkuleivistä keskelle sydämen muotoinen aukko.

Paista pikkuleipiä 200 asteessa noin 5 minuuttia. Jäähdytä. Levitä täytettä kahden jäähtyneen pohjan väliin. Sokeroi pikkuleivät.