Väitös Kalansyönnistä on enemmän hyötyä kuin haittaa
Kalan syönnin terveysvaikutukset ovat suuremmat kuin kalan sisältämien ympäristömyrkkyjen mahdolliset haitat, terveystieteiden maisteri Anu Turunen toteaa väitöstutkimuksessaan.
Ammattikalastajamiehet söi-
vät kalaa lähes kaksi kertaa enemmän kuin muut miehet. Kalastajien verestä mitattiin noin kaksinkertainen määrä kalan sisältämiä terveydelle hyödyllisiä omega-3-rasvahappoja, mutta myös haitallisia dioksiineja ja PCB-yhdisteitä.
Väitöstutkimuksen mukaan kalaa syövät suomalaiset käyttävät keskivertokansalaista enemmän myös kasviksia, hedelmiä, marjoja ja kasviöljyjä.
Itämeren kaloissa saattaa olla suosituksia enemmän dioksiineja sekä PCB-yhdisteitä. Merien ja järvien isot petokalat voivat sisältää metyylielohopeaa suosituksia enemmän.
Ammattikalastajien ja heidän puolisoidensa sydän- ja verisuonitautikuolleisuus sekä muukin kuolleisuus vuosina 1980–2005 olivat alhaisemmat kuin Suomen perusväestöllä. Turunen päättelee, ettei edes keskivertoa runsaampi ympäristömyrkkyjen saanti kalasta aiheuta vakavia terveyshaittoja.
Havainnot perustuvat Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen (THL) kalastajatutkimukseen sekä Terveys 2000 -tutkimukseen.
Erityisesti tutkimuksen aineisto paljastaa omega-3-rasvahappojen hyödyllisiä vaikutuksia.
Aineistossa oli viitteitä siitä, että korkeat dioksiini-, PCB- ja metyylielohopeapitoisuudet saattavat olla yhteydessä heikentyneeseen insuliinin tehoon ja miehillä lisääntyneeseen kaulavaltimon seinämän jäykkyyteen.
Runsaskaan ympäristömyrkkyjen saanti ei näyttänyt lisäävän valtimokovettumataudin riskiä.
Tutkimuksessa otettiin verinäytteitä, tehtiin terveydentilaa kuvaavia perusmittauksia sekä kyseltiin terveydestä ja ravinnonkäytöstä.
Väitöstutkimuksensa Turunen teki Kuopiossa THL:n ympäristöterveyden osastolla yhteistyössä kansantautien ehkäisyn osaston kanssa.
Tutkimusta ovat rahoittaneet Suomen akatemia, syöpäjärjestöt, Yrjö Janssonin säätiö ja Juho Vainion säätiö.
Anu Turusen väitöskirja tarkastettiin perjantaina Itä-Suomen yliopistossa Kuopiossa.
REIJO VESTERINEN
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
