Metsästäjänleipä on ruokaisa herkku – kruunataan kermaisella kantarellimuhennoksella

Metsästäjänleipä on klassikko, joka toimii ruokaisana lisänä rapupöytään tai iltapalaksi rapujen jälkeen. Kuva: Jaana Kankaanpää

4 annosta

• 4 viipaletta paahtoleipää
• 4 viipaletta naudan- tai hirvenpaistia tai 4 jauhelihapihviä
• voita paistamiseen
• suolaa
• mustapippuria

• 1 l kantarelleja
• 1–2 varhaissipulia varsineen
• 1 rkl karkeaa sinappia
• 1 tl kuivattua rakuunaa
• 3 dl kermaa
• ½ dl juustoraastetta
• suolaa

1. Paista kantarellit kuiviksi pannulla. Lisää varhaissipulit ja kypsennä hetki.
2. Kaada joukkoon kerma ja lisää sinappi sekä rakuuna. Lisää juustoraaste ja anna muhennoksen sakeutua. Mausta suolalla.
3. Paista pihvit tai lämmitä paistiviipaleet. Nosta ne pellille, lusikoi päälle kantarellimuhennosta ja gratinoi uunin yläosassa noin 5–8 minuuttia.
4. Paahda leivät.
5. Nosta pihvit leipien päälle ja tarjoa heti.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.