Suppilovahverohilloke: Helppo valmistaa kuivatuista sienistä

Hilloke syntyy vaivatta kuivatuista suppilovahveroista ja hillosokerista. Sieniä ei tarvitse liottaa ennen keittämistä. Kuva: Mikko Mäntyniemi

noin 5 dl valmista hilloketta

• 5 dl kuivattuja suppilovahveroita

• 2 dl vettä
• ohut viipale piparjuurta
• 1 ½ dl vaaleaa balsamiviinietikkaa
• 1 laakerinlehti
• 5 neilikkaa
• 5 maustepippuria
• 1 tl suolaa
• 1½ dl hillosokeria

1. Mittaa kaikki liemen aineet kattilaan. Kuumenna ja sekoittele, kunnes sokeri on liuennut. Lisää kuivatut suppilovahverot ja anna kiehua hissukseen noin 20 minuuttia.
2. Purkita pestyihin, kuumennettuihin lasipurkkeihin ja sulje kannet. Nosta viileään, kun purkit ovat jäähtyneet.
3. Vinkki: Suppishilloke sopii erityisesti riista- sekä maksaruokien seuraan. Myös naudan ja karitsanliha ovat oiva pari suppishillokkeelle. Hilloke säilyy viileässä pari kuukautta.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.