Helppo sosekeitto arkeen: Ota resepti talteen

Hyvä leipä maistuu keittolautasellisen kera. Kuva: Sanne Katainen

4–6 annosta

• 3 porkkanaa
• 2 sipulia
• 2 valkosipulinkynttä
• 3 lehtisellerin vartta
• 2 rkl öljyä
• 2 tlk (à 400 g) tomaattimurskaa
• ½ l kasvilientä
• 1 rkl juoksevaa hunajaa
• ½–1 tl suolaa
• 1 tl kuivattua basilikaa
• ½ tl mustapippuria
• 150 g pehmeää vuohenjuustoa

1. Kuori ja paloittele porkkanat ja sipulit. Paloittele varsisellerit. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota kasviksia noin 5 minuuttia. Älä ruskista.
2. Lisää tomaattimurskat ja kasvisliemi sekä hunaja, suola, basilika ja mustapippuri. Keitä noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
3. Lisää juusto nokareina ja sekoittele, kunnes juusto on liuennut. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Tarkista maku. Lämmitä tarvittaessa uudelleen tarjolle. Lisänä maistuu hyvä leipä.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.