VUOTABISNES
Vuota on merkittävin naudan teurastuksessa syntyvä
sivutuote. Naudan elopainosta noin 45 prosenttia on
sivutuotteita. Vuodan osuus ruhopainosta on noin 10–11 prosenttia ja osuus ruhon
arvosta noin 5 prosenttia.
Suomen naudoista
kertyy vuosittain
noin 9 000 tonnia vuotia.
Vuonna 2014
Suomessa teurastettiin
noin 270 000 nautaa.
Lehmän vuota painaa
noin 30 kiloa, ison sonnin
jopa 42 kiloa. Lihakeskusliitto ry:n mukaan vuotien
maailmanmarkkinahinta
on tällä hetkellä
noin 2 euroa kilolta.
Vuodat myydään lähes
täysin vientiin. Ne myydään eteenpäin laatuluokiteltuina
ja suolattuina.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
