Viskaalin tila uskoo lähiruokaan ja lähiteurastukseen – Muhokselle kaksi uutta jättinavettaa

Tuula Kukkola-Räinä sekä Heikki Räinä aloittivat Viskaalin tilalla yrittäjinä vuonna 2011. Ydinajatus eettisen lähiruuan tuotannosta on pysynyt. Kuva: Kai Tirkkonen

"Isi tässä", Heikki Räinä juttelee limousin-emolehmille, jotka jaloittelivat vanhan navetan pihassa kesäkuun alussa. Nyt ne ovat laitumella. Kuva: Kai Tirkkonen

Työmiehet nostivat lantalan kattotuoleja paikoilleen kesäkuun alussa. Laajennuksen pitäisi valmistua tämän vuoden loppuun mennessä. Kuva: Kai Tirkkonen

Kaikki alkoi rakkaudesta eläimiin ja maaseutuun. Elintarvikealalla toiminut Heikki Räinä halusi hypätä maanviljelijän saappaisiin ja kokeilla siipiään tilallisena.

Räinä osti Muhoksella Kainuuntien varrella sijaitsevan Viskaalin tilan vuonna 2011. Ajatus oli kasvattaa rotukarjaa ja rakentaa pieni tilateurastamo, jolloin omia tuotteita voisi myydä suoraan tilalta.

"Tarkoitus oli tehdä pieni, mutta tulikin iso", Räinä kuvailee rempseään tyyliinsä.

Nyt perinteikkäällä tilalla käyskentelee noin 200 limousin-emolehmää sekä saman verran vasikoita, joista osa on maitorotuisia kasvatussonneja.

Teurastamo on Kemissä sijaitsevan Röngän jälkeen Pohjois-Suomen suurin.

Kahden kilometrin päähän tilakeskuksesta rakennetaan parhaillaan kahta suurta pihattonavettaa 1 200 eläimelle. Navetat ovat kerrosalaltaan yhteensä 6 000 neliömetrin suuruisia.

Suuresta eläinmäärästä huolimatta ydinajatus on pysynyt samana: Viskaalin tila haluaa tuottaa eettistä lähiruokaa.

"Pohjois-Suomessa kuljetusmatkat tiloilta teurastamoille ovat olleet pitkiä. Haluamme, ettei ainakaan omien eläinten tarvitse matkustaa pitkään teurasautossa", tilan emäntä Tuula Kukkola-Räinä toteaa.

"Investoinnin avulla voimme kehittää toimintaamme entistä eettisemmäksi, kun voimme itse valvoa eläinten hyvää kohtelua alusta saakka", hän lisää.

Nykyisin noin kymmenen prosenttia teurastamon lihasta tulee omalta tilalta. Investoinnin jälkeen osuus nousee noin puoleen.

Muualta tulevat teuraat tuodaan Pohjois-Pohjanmaan, Lapin ja Kainuun alueelta, pääasiassa sadan kilometrin säteeltä.

Naudanlihaa kysytään Heikki Räinän mukaan hyvin, mutta teurastettavasta on välillä niukkuutta. Neljän miljoonan euron investoinnilla Viskaalin tila haluaa varmistaa toimintansa ja naudanlihan saatavuuden tulevaisuudessa.

Räinä on halukas ostamaan vasikoita ja poistolehmiä, mikäli lähiseudun tiloilla on tarvetta luopua niistä.

"Maitotilat vähenevät koko ajan. Varsinkin kesällä on hyvin hankalaa saada maakunnasta teurastettavaa."

Tila ostaa ternivasikoista puolen vuoden ikäisiin. Niitä tila kasvattaa noin kahden vuoden ikään ennen teurastusta.

Tila suunnittelee myös biokaasulaitoksen rakentamista, jolloin jatkossa lanta ja muut tuotannon sivutuotteet voisi hyödyntää mahdollisimman tarkasti.

Yrittäjäpariskunnan tavoite on, että Viskaalin lihan hiilijalanjälki saadaan mahdollisimman pieneksi.

Viskaalin tila on yksi Oulujokivarren vanhimmista maatiloista. Räinä hankki tilan Viking Geneticsiltä, joka pyöritti tilalla jalostusasemaa.

Vaikka lähikunnissa Tyrnävällä ja Limingassa kasvintuotanto kukoistaa, Räinän mukaan Oulujokivarren pellot soveltuvat kivisyytensä ja mäkisen maaston vuoksi parhaiten nurmiviljelyyn.

Sen vuoksi hän näkee karjatalouden ekologisena tapana tuottaa ruokaa alueella.

"Tämä on hyvän omatunnon lihaa", Kukkola-Räinä kuvailee.

• Viskaalin maatila, teurastamo ja lihanjalostamo toimii Muhoksella noin 20 kilometriä Oulusta.
• Yrittäjinä toimivat Heikki Räinä ja Tuula Kukkola-Räinä. Omistus kokonaan Heikki Räinällä, joka omistaa myös veljensä kanssa Pulla-Pirtti Oy:n.
• Työllistää 25 henkilöä.
• Limousin-emolehmiä sekä kasvatusvasikoita yhteensä noin 400 päätä.
• 220 hehtaaria peltoa nurmiviljelyssä. Hankkii lisäksi sopimusviljelijöiltä nurmirehua 600 hehtaarin alalta.
• Teurastaa ja jalostaa nautaa, hevosta ja lammasta. Lisäksi ostaa porsaanlihaa lihajalosteita varten.
• Tuotteita myydään suoraan kuluttajille, S- ja K-ryhmän vähittäiskaupoissa Pohjois-Suomessa sekä ravintoloissa.