Juhannuksena nautitaan Suomen suvesta myös lautasella

Juhannuspöytä ei ole täydellinen ilman varhaisperunoita. Mutta laitetaanko ne kylmään vai kuumaan veteen? Varhaisperunoilla voi aina herkutella ihan jo sellaisenaan voinokareen kanssa, mutta kannattaa kokeilla niitä myös sillin ja piimäkastikkeen kera tai grillattuna ja täytettynä savusärjellä ja tillihummuksella.

Keskikesällä ruokapöytiin päätyy perunoiden lisäksi myös muuta uutta satoa, kuten sipulia, porkkanoita, naurista ja retiisiä. Burgerimies Akseli Herlevi suosittelee grillaamaan uudet porkkanat ja tarjoamaan ne K-ruokakaupoissa yksinoikeudella myytävän Naughty BRGR Base aioli -valkosipulimajoneesin kanssa.

Kasvikset ovat muutenkin monipuolista grillattavaa. Hitaasti kypsyvät kasvikset tai juurekset vaativat hieman enemmän esivalmisteluja – pilkkomista, siivutusta tai esikypsennystä vaikkapa mikrossa – ja ne kypsennetään grillissä kauempana lämmönlähteestä. Ilman esikypsennystä grilliin voi laittaa esimerkiksi kesäkurpitsaa, tomaattia ja herkkusieniä. Kokeile myös  grillattuja kaalilohkoja tai kukkakaalipihvejä.

Varhaisperunoiden ja kasvisten kylkeen paistetaan makkaraa, lihaa, kanaa tai kalaa. Tänä kesänä suosittuja ovat erilaiset raakamakkarat, esimerkiksi Pirkka Parhaat Salsiccia tai Chorizo jotka ovat mukana myös K-Ruoan raakamakkaratestissä. Kannattaa kokeilla myös uusia Pirkka Parhaat -grillimakkaroita, jotka valmistetaan Kanta-Hämeessä Tammelassa aitoa käsityötaitoa vaalien.

K-Ruoka.fin suosituimpia ruokaohjeita juhannuksen aikaan ovat:

1. Varhaisperunat

2. Raikkaat juomat

3. Raakamakkarat

4. Ribsit

5. Savustaminen

6. Coleslaw

7. Burgerit

8. Raparperiherkut

9. Vohvelit ja letut

10. Jälkiruoat grillissä

Grillauksen jälkeen on herkullisten jälkiruokien aika! Juhannus maistuu mansikalta, raparperilta, suklaalta ja tuoreilta hedelmiltä. Ihana mansikkajuustokakku sekä mansikka-raparperipiirakka ovat kesäleivonnaisten parhaimmistoa ja suussa sulavat minisuklaakakut valmistuvat kätevästi grillissä. Grillata voit myös vaikkapa hedelmävartaita, ananaslohkoja tai suklaa-pähkinätäytteisiä banaaneja. Lasten suosikkeja ovat runsas lettubaari sekä hauskat jäätelömelonit.

Juhannuksen raikkaimmat juomat löytyvät oman K-kaupan hyllyltä ja valmiiden virvokkeiden ohella kannattaa kokeilla esimerkiksi inkiväärillä ja kardemummalla maustettua raparperiglögiä, itsetehtyä sitruunalimonadia tai helppoa mustikkajuomaa.