Marjaisa proteiinipatukka

Pullapussin tai keksipaketin sijaan voi kahville mennessä tehdä viemisiksi proteiinipitoisempaa purtavaa. Tähän proteiinipatukkaan ei kuitenkaan tarvitse hankkia proteiinijauhetta, vaan proteiinia saadaan pähkinöiden, siementen ja vehnänalkioiden luontaisesti sisältämistä kasviproteiineista.

Mehevyyttä patukkaan tuovat karpalot ja puolukat sekä kananmuna. Koko komeus kruunataan tummalla suklaalla. Koostumus patukoissa on pehmeähkö.

annoksia 8–10

1 ½ dl vehnänalkioita

1 dl auringonkukansiemeniä

2 dl mantelijauhoa

½ dl seesaminsiemeniä

1 tl piparkakkumaustetta

2 dl jäisiä puolukoita

1 dl kuivattuja karpaloita

1 dl maapähkinävoita

½ dl hunajaa

1 muna

½ dl maustamatonta jogurttia

päälle: 50 g tummaa suklaata

Ota puolukat sulamaan. Sekoita kuivat aineet keskenään. Hienonna kuivattuja karpaloita pienemmäksi ja lisää ne kuiviin aineisiin. Lämmitä maapähkinävoita ja hunajaa hiukan esimerkiksi mikronkestävässä astiassa mikrossa, jotta ne notkistuvat, ja lisää seokseen.

Vatkaa muna kevyesti ja lisää se jogurtin kanssa taikinaan. Survo puolukoita lusikalla rikki ja lisää ne myös. Sekoita massa tasaiseksi ja lapa leivinpaperin päälle pieneen uunivuokaan. Tasoittele lusikalla hiukan ja ripottele päälle seesaminsiemeniä ja auringonkukansiemeniä. Painele sormin tasaiseksi noin 2 sentin levyksi.

Paista uunissa 175 asteessa noin 30 minuuttia ja anna jäähtyä. Sulata tumma suklaa varovasti mikronkestävässä astiassa ja valuta se jäähtyneen levyn päälle. Laita jääkaappiin kovettumaan ja leikkaa sen jälkeen annospaloiksi. Patukat säilyvät jääkaapissa pari päivää.