Juuri nyt: Mustasaarelaisen tilan kustannukset nousivat vuodessa 380 000 euroa – broileri-viljatilalla ainakin toinen tukijaloista kantaa

Lukemisto: Vanhoillislestadiolaiset maitotilalliset tulevat Suviseuroille lataamaan akkuja ja tapaamaan ystäviä: ”Tämä on minulle tietynlainen keidas”

Marjat

Italialaiset mansikkamaljat on naurettavan helppo, mutta loistava jälkiruoka mansikkasesongin aikana.

Italialaisen mansikkaherkun salaisuus on ihanassa liemessä

Ruoka|Ruoka22.6.

Hauskat syötävät tortillakupposet syntyvät näppärästi muffinipellillä. Täytteeksi mintulla maustettua kesämarjasalaattia ja pintaan makurahkanokare. Jälkkärinteko on helppoa kuin heinänteko.

Rapeat tacokuoret ja tortillalätyt sopivat mökkiläisen eväiksi ‒ näillä aineksilla voit korvata tortillakuoret

Ruoka|Ruoka16.6.

Suomessa säätiedotukset ovat kansan kovan kiinnostuksen kohteina, niitä seurataan päivittäin toisin kuin etelän maissa.

Lukijalta

Matti Tiilikainen

Juhlat ovat tärkeitä, mutta leipä lienee tärkeämpää ‒ Toivotetaan kevätsateet tervetulleiksi

Mielipide|Sää6.6.

Kuppi kahvia ja pala vadelmaista pannupullaa piristävät päivää.

Pannupulla tyydyttää vähän suuremmankin seurueen makeannälän

Ruoka|Resepti20.5.

Aarre | Pakastimen viimeisistä puolukoista saa herkullisen jäädykkeen

Ruoka|Resepti9.5.

Aarre | Mustikkahyvettä helpompaa jälkiruokaa ei ole

Ruoka|Resepti25.4.

Kylmäsavuhauki saa vadelmaisen kastikkeen.

Vadelma-basilikakastike kylmäsavuhauelle

Ruoka|Resepti8.12.2021

Vaikka esimerkiksi Kainuuta voitaisiin luonnehtia korpiseuduksi, luonnontuotteille löytyy siellä hyvin ostajia ja jalostajia. Birgitta Partanen ja Cugu-koira viihtyvät Suomussalmen metsissä.

"Esimerkiksi männynkuorelle olisi nyt kysyntää" – aktiiviselle metsänomistajalle luonnontuotealalla olisi paljon taloudellisia mahdollisuuksia

MT Metsä14.11.2021

Ihana suklaakakkuannos viimeistellään puolukoilla ja pehmeällä jugurtti-kermavaahdolla.

Puolukka-sacherkakku

Ruoka|Resepti12.11.2021

Pettumurut täydentävät jäätelö-puolukkavaahtoannoksen.

Puolukkasabayone

Ruoka|Resepti10.11.2021

Kolumni

Syökää kotimaista

Mielipide5.11.2021

Aivohalvauksien riski voi vähetä 13 prosenttia säännöllisellä marjojen tai omenoiden ja päärynöiden syömisellä.

Lääkärin palsta: Marjat alentavat verenpainetta suolen bakteerien välityksellä

Ruoka19.9.2021

Kasviksia, hedelmiä ja marjoja tulisi syödä viisi annosta päivässä.

Tutkimus: Vain joka sadas leikki-ikäinen lapsi syö kasviksia, hedelmiä ja marjoja ravitsemussuositusten mukaisesti

Ruoka17.8.2021

Mustikoita ei voi syödä koskaan liikaa

Ruoka14.8.2021

Tyrnijäädyke viimeistellään makealla kastikkeella.

Tyrnijäädyke

Ruoka|Resepti11.8.2021

Helpon herukkapiiraan rukilla rikastettu taikina on hyvin rasvainen, ja juuri se tekee leivonnaisesta rapeareunaisen ja maukkaan.

Helppo herukkapiiras

Ruoka|Resepti6.8.2021

Näyttävä korvapuustipiirakka syntyy pakastetaikinoista yllättävän nopeasti.

Karhunvatukka-korvapuustipiirakka

Ruoka|Resepti6.8.2021

Gluteeniton vadelma-marenkivuokakakku on hauskasti erilainen herkku. Tarjoa se heti, sillä marenki vettyy säilytettäessä.

Vadelma-marenkivuokakakku

Ruoka|Resepti6.8.2021

Pensasmustikkaruudut on helppo valmistaa myös lasten kanssa, sillä taikina tehdään simppelisti sekoittamalla.

Pensasmustikkaruudut

Ruoka|Resepti6.8.2021

Timo Sarajärvi sekä Eini ja Teuvo Väärälä kauppasivat hillaa Ranuan hillatorilla keskiviikko-iltana.

Marjamyynti käy vilkkaana – "Kysyntä on kovaa, tähän korona ei ole vaikuttanut"

Uutiset23.7.2021

Marjakauden antimilla kannattaa nyt herkutella tuoreeltaan ja säilöä myös pakkaseen odottamaan talvea.

Kuiva kesä uhkaa marjasatoa – etenkin mustikkasato jää tavallista pienemmäksi

MT Metsä22.7.2021

Rakastettu britakakku tummuu suklaalisällä. Herukkatäyte tuo marenkiherkkuun kivaa kirpakkuutta.

Suklainen mustaherukkabrita

Ruoka|Resepti16.7.2021

Mansikkasalaatin juustona voi mozzarellan sijaan käyttää myös muita lempijuustoja, esimerkiksi koti- tai leipäjuustoa.

Lasten mansikkasalaatti

Ruoka|Resepti9.7.2021

Mansikkamanna on mansikkasoseella maustettua, vatkattua mannapuuroa, johon lisätään kermavaahtoa tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta. Tämä

Mansikkamanna

Ruoka|Resepti9.7.2021

Helppoakin helpompi vierasvara tai oman perheen juhlahetki syntyy vain neljästä raaka-aineesta.

Mansikka-marenkihätävara

Ruoka|Resepti9.7.2021

Helteiden uuvuttamiin saa uutta virtaa tarjoamalla viilentävät mansikkamehujäät. Halutessasi voit jättää valkosuklaakuorrutteen pois.

Mansikkamehujäät

Ruoka|Resepti9.7.2021

Vadelma ja valkosuklaa maistuvat sitruunaisen pohjataikinan ja vaniljaisen täytteen sylissä.

Vadelma-valkosuklaapiirakka

Ruoka|Resepti2.7.2021

Itse tehty hilloke on ilo nostaa pöytään niin jäätelön kuin vaikka köyhien ritareiden lisäksi.

Ruhtinatarhilloke

Ruoka|Resepti2.7.2021

Enkelikakku kootaan isoon lasimaljaan. Siitä riittää jälkiruokaa isollekin porukalle.

Mansikkatrifle

Ruoka|Resepti17.6.2021

Mirjamin kauratorttua koristavat puutarhan marjat ja kukat.

Mirjamin rapea kauratorttu

Ruoka|Resepti12.5.2021

Pähkinäinen kuningatarpaistos sopii myös keliaakikolle, kun käytät gluteenittomia kaurajauhoja.

Pähkinäinen kuningatarpaistos

Ruoka|Resepti14.4.2021

Tallimestarin kiisseli kuuluu jälkiruokaklassikoihin. Sen tiedetään olleen muun muassa taitelija Pekka Halosen lempijälkiruoka.

Tallimestarin kiisseli

Ruoka|Resepti12.3.2021

Piirakka on suomalaisten suosima tapa tarjota pakkasmarjat makeassa muodossa.

Mehevä jugurtti-marjapiirakka

Ruoka|Resepti26.2.2021

Annoksina paistettu marjavanukas tuo retkellä mieleen kesäisen mustikkametsän.

Marjavanukas

Ruoka|Resepti5.2.2021

Punainen marjakiisseli ja vaniljarahka maistuvat arkisenkin aterian jälkiruokana.

Marjakiisseli

Ruoka|Resepti8.1.2021

Voikukalla on useita satoja alalajeja. Se on yleinen koko maassa.

Ahomansikka, voikukka ja orakkaat – kaikkeen tähän voit käyttää vuoden 2021 luonnontuotteita

Ruoka7.1.2021

Joulun ruokalahjat Peggy Thomas valmistelee hyvissä ajoin ennen joulua. Muu ruokien teko jää aattoa edeltävään "maratoniin".

Mausteinen mustikkaglögi

Ruoka|Resepti9.12.2020

Ei joulujuhlaa ilman glögiä. Lisää tänä vuonna mustaherukkaiseen juomaan leivontamausteiden lisäksi rosmariininoksa ja kuivaa omenasiideriä.

Herukkainen siideriglögi

Ruoka|Resepti4.12.2020

Nopeasti valmistuvat puolukkapossetit valmistetaan hyytymään jo edellisenä päivänä.

Puolukkaposset

Ruoka|Resepti30.10.2020

Raikas puolukkakeitto uunipuuron kanssa on hyvää syyssyötävää.

Syyspuuro ja puolukkakeitto

Ruoka|Resepti18.9.2020

Tasaiseksi soseutetut puolukat ja omenat tekeytyvät marmeladimaiseksi hilloksi.

Puolukka-omenahillo

Ruoka|Resepti18.9.2020

Kauko Salo tekee joka päivä havaintoja luonnossa. Vapaa-ajanasunnon pihapiiristä hän on laskenut ja tunnistanut yhteensä 500 eliölajia.

Sienet ovat Kauko Salon suuri rakkaus ja hän on saanut suomalaiset arvostamaan niitä – sienitohtori auttaa myös myrkytysoireita jäljittäviä lääkäreitä

Lukemisto12.9.2020Tilaajalle

Omena täydentää hyvin marja-aronian makua piiraassa.

Marja-aroniaomenapiiras

Ruoka|Resepti9.9.2020

Aroniasta tulee upean värisiä marmeladeja.

Marja-aronia marmeladit

Ruoka|Resepti9.9.2020

Marja-aronia sopii hyvin myös piirakan täytteeksi.

Marja-aroniaketsuppi

Ruoka|Resepti9.9.2020

Mustankiiltävä aroniasmoothie on varsinainen vitamiinipommi.

Aroniasmoothie

Ruoka|Resepti9.9.2020

Marja-aronia sopii hyvin myös piirakan täytteeksi.

Marja-aroniapiirakka

Ruoka|Resepti9.9.2020

Aroniamehu valmistuu parissa vuorokaudessa.

Punainen aroniamehu

Ruoka|Resepti9.9.2020

Piimäpohjainen aroniapulla on ihanan mehevä bostoniksi leivottuna.

Piimäpohjainen aroniapulla

Ruoka|Resepti9.9.2020

Aroniahillo kauniissa purkissa sopii vaikka joululahjaksi.

Marja-aroniahillo

Ruoka|Resepti9.9.2020

Lasissa tarjottava ruis-puolukkaherkku on lähes naurettavan helppo ja nopea tehdä.

Ruis-puolukkaherkku

Ruoka|Resepti4.9.2020

Herukoiden täyteläinen aromi tulee hienosti esille valkosuklaan ja tuorejuuston seurassa.

Herukka-valkosuklaamousse

Ruoka|Resepti28.8.2020

Punaherukkapiiraassa pirteät herukat voi vaihtaa mustikoihin tai myöhemmin syksyllä puolukoihin.

Punaherukkapiiras

Ruoka|Resepti21.8.2020

Mustikkasmoothie on todellista voimajuomaa.

Mustikkasmoothie

Ruoka|Resepti12.8.2020

Helpon puolukkapiirakan salaisuus on kylmäpuristetussa rypsiöljyssä.

Puolukkapiiras

Ruoka|Resepti12.8.2020

Hieman juhlavampi pannari syntyy, kun käytät kauden marjoja ja lisäät taikinaan kermaa, sokeria ja runsaasti munia.

Elokuinen marjapannari

Ruoka|Resepti31.7.2020

Tatteja on alkanut ilmaantua tänä vuonna erityisen aikaisin.

Lähetä kuva: Millainen on ollut marja- tai sienisaaliisi tänä vuonna?

Uutiset27.7.2020

Mustikkamarmeladi on ihanaa niin lettujen, korppujen kuin paahtoleivänkin kanssa. Se on myös makoisa silmä maitokiisselille tai mannapuurolle.

Vaniljainen mustikkamarmeladi

Ruoka|Resepti3.7.2020

Talkkunainen mustikkajuoma tuo mieleen lapsuuden mustikkapöperön.

Mustikka-talkkunasmoothie

Ruoka|Resepti3.7.2020

Ole tarkkana, ettei valkuaisvaahdon joukkoon mene pisaraakaan keltuaista, silloin valkuaiset eivät vaahtoudu.

Mustikka-marenkikakku

Ruoka|Resepti3.7.2020

Sitruuna sopii hienosti mustikoiden makuun.

Sitruunaiset mustikkapalat

Ruoka|Resepti3.7.2020

Mansikkatorttu kruunaa aterian.

Mansikkatorttu

Ruoka|Resepti18.6.2020

Mansikkaherkussa yhdistyvät kakku ja jälkiruoka. Se on helppo koota hetkeä ennen tarjoilua, kun ainekset ovat valmiina.

Mansikkainen manteliunelma

Ruoka|Resepti22.5.2020

Tyrnimelba maistuu ihanalta esimerkiksi juustokakun kastikkeena.

Tyrnimelba

Ruoka|Resepti8.4.2020

Tomaatti-, kurkku- ja mansikkajäätelöt ovat Lid's Kökin erikoisuuksia.

Mansikkajäätelö

Ruoka|Resepti12.3.2020

Chiansiemenvanukasannoksesta riittää yhdelle aamupalaksi tai kahdelle välipalaksi.

Chiansiemenvanukas

Ruoka|Resepti26.1.2020

Pakastimeen säilötyistä kesän marjoista saat muutamassa minuutissa herkullisen jälkiruuan.

Marjapilvi

Ruoka|Resepti17.1.2020

Kauniin punainen, murskattu roseepippuri maustaa ja koristaa puolukkarahkan.

Puolukkarahka

Ruoka|Resepti10.1.2020

Suomalaiset nostelevat ostoskoriin nyt marjoja. Sekä tuoreiden että pakastettujen marjojen menekki on kasvussa.

Kauppaketjujen ostotilastot: Nyt kysyntää on marjoille ja kalalle – avokadon huippuvuodet ovat ohi

Ruoka30.12.2019

Voit käyttää talkkunahyveeseen puolukan sijaan myös muita pakastemarjoja.

Puolukka-talkkunahyve

Ruoka|Resepti27.12.2019

Klassikot ovat ikuisia – ja syystä. Hapokkaat karpalot ja makea, lämmin kinuskikastike vievät kielen mennessään.

Karpaloita ja kinuskikastiketta

Ruoka|Resepti1.11.2019

Jäädyke kannattaa kumota jo hyvissä ajoin ja panna takaisin pakastimeen. Sieltä se on helppo ottaa pehmenemään ennen tarjoilua.

Puolukkajäädyke ja kolakastike

Ruoka|Resepti24.10.2019

Pihlajanmarjahyytelöstä ja valkosuklaamoussesta kootaan syksyn herkkujälkiruoka.

Pihlajanmarjamousse ja -hyytelö

Ruoka|Resepti27.9.2019

Mustaherukkavoi on kauniin viininpunaista.

Mustaherukkavoi

Ruoka|Resepti12.9.2019

Gluteeniton leipä paistetaan vuoassa, niin se pysyy hyvin mallissaan.

Pihlajanmarja-apilaleipä (gluteeniton)

Ruoka|Resepti12.9.2019

Tämä mustikkapiiras on niin mehevä, ettei se kaipaa edes vaniljakastiketta.

Sadun paras mustikkapiiras

Ruoka|Resepti12.9.2019

Orapihlajanmarjoja voi kuivattaa talven varalle.

Orapihlajanmarjatee

Ruoka|Resepti12.9.2019

Tee mustaherukoista vaihteeksi etikkaisen maustettua lisuketta liharuuille.

Tulinen mustaherukkakastike eli herukkaketsuppi

Ruoka|Resepti12.9.2019

Marjasmoothie sopii moneen: aamiaiselle, alkujuomaksi tai välipalaksi.

Marjasmoothie

Ruoka|Resepti12.9.2019

Mikäli uutta kasvinterveyssäädöstä aletaan soveltaa kirjaimellisesti, johtaa se matkustajatuonnin kieltämiseen. Tähän asti esimerkiksi mustikoita on saanut tuoda maahan vapaasti Venäjän Euroopan puoleisesta osasta.

Uutissuomalainen: Matkailijat eivät ehkä kohta enää saa tuoda marjoja Venäjältä

MT Metsä21.8.2019

Nurmijärvellä esimerkiksi ylijääneet omenat voi lahjoittaa hyötykäyttöön kunnan keittiöihin.

Ylijäämäsadolle keksittiin hyötykäyttöä Nurmijärvellä

Uutiset11.8.2019

Mummon mustikkapiirakka leivotaan pehmeälle pullataikinapohjalle.

Mummolan mustikkapiirakka

Ruoka|Resepti19.7.2019

Kotimaisten kausityöntekijöiden määrä mansikkapelloilla on vähentynyt huomattavasti esimerkiksi 1990-luvulta. LEHTIKUVA / Laura Ukkonen

"Ulkomainen työvoima on elinehto marjanviljelijöille" – suomalaisia eivät marjatilan työt kiinnosta

Maatalous13.7.2019

Heikko luomupuolukan saatavuus vaikeuttaa esimeriksi puolukkaa raaka-aineena käyttävien yritysten toimintaa.

Luomumarjat ovat haluttua raaka-ainetta: Erityisesti puolukasta on pulaa

MT Metsä20.6.2019

Oman maan mustikka

Pääkirjoitus7.6.2019

Vadelmainen juustokakkupiirakka on juhlapöydän kaunis viettelys.

Vadelmainen juustokakkupiirakka

Ruoka|Resepti17.5.2019

Kakku on juhlava ja täyteläinen, mutta raikas juustokakku. Browniepohja on ihanan tahmeaa ja vadelmatäyte raikasta.

Vadelmajuustokakku browniepohjalla

Ruoka|Resepti15.5.2019

Mustaherukoiden tilalla ruisvaahdossa voi käyttää myös puolukoita tai mustikoita.

Ruis-mustaherukkahätävara

Ruoka|Resepti3.5.2019

Samettipuuro tehdään vehnäjauhoista. Sen voi tehdä myös tavalliseen maitoon, kunhan varoo polttamasta maitoa pohjaan.

Samettipuuro ja marjasoppa

Ruoka|Resepti29.3.2019

Mustikkapiirakka lasissa maistuu vaikkapa helmikuisen kansallisruokapäivän aterian jälkiruokana.

Mustikkapiirakka lasissa

Ruoka|Resepti22.2.2019

Murenna kuhunkin maljaan pari marenkia marjojen kanssa kerroksittain.

Marjamaljat ja kookos-valkosuklaakinuski

Ruoka|Resepti8.2.2019

Hapan ja makea muodostavat herkullisen yhdistelmän puolukka-piparimaljassa.

Puolukka-piparimalja

Ruoka|Resepti14.12.2018

Varaa kakkuun kotimaisia karpaloita, sillä niitä ei tarvitse kuumentaa ennen käyttöä.

Karpalokakku

Ruoka|Resepti2.11.2018

Pirteän makuiset tyrnimarjat ovat koristeellisia tumman suklaakuorrutuksen pinnalla.

Tyrni-suklaakakku

Ruoka|Resepti30.9.2018

Sari Häkkinen kaipaa muutosta suomalaisten marjansyöntiin. Hän on ryhtynyt suomalaisen Roberts Berrie -marjajuomien tuote-esittelijäksi ja tieteelliseksi asiantuntijaksi.

Sari Häkkisen tutkimukset paljastavat, miksi marjat kannattaa syödä kokonaan

Ruoka9.9.2018Tilaajalle

Mustaherukka antaa mousselle aromikkaan maun.

Herukkamousse

Ruoka|Resepti24.8.2018

Kardemumma ja tuore minttu antavat piristävän säväyksen punaisista marjoista tehtyyn hilloon.

Punainen marjahillo

Ruoka|Resepti3.8.2018

Mansikkasohjo sopii kepeäksi jälkiruuaksi tai välipalajuomaksi varjossa lekotellessa.

Mansikkasohjo

Ruoka|Resepti20.7.2018

Houkutteleva marjamisu valmistuu hetkessä ilman uunia.

Marjamisu

Ruoka|Resepti13.7.2018

Uunipannullisesta mustikkapiirakkaa riittää tarjottavaa isommallekin vierasmäärälle.

Mustikkamurupiirakka

Ruoka|Resepti13.7.2018