Muurinpohjaletut

Suuria muurikkalettuja herkullisempaa saa hakea. Kuva: Lari Lievonen

16–20 isoa lettua

• 9 dl maitoa
• 3 munaa
• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 dl ohrajauhoja
• 1 rkl sokeria
• 1 tl suolaa
• 50 g voita sulatettuna
• 1 dl kivennäisvettä tai vehnäolutta

• hilloa
• kermavaahtoa
• tuoreita marjoja
• hienoa sokeria

• voita

Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää joukkoon maito.

Lisää jauhot, suola, sokeri ja voisula ja vatkaa tasaiseksi.

Anna taikinan turvota puolisen tuntia. Kun taikina on turvonnut, lisää joukkoon desilitra kivennäisvettä tai vehnäolutta.

Paista taikinasta muurinpohja­pannulla suuria lettuja.

Tarjoa kuumana hillon, sokerin, marjojen ja kermavaahdon kera.