Broilerinsiivet

Grillatut broilerin siivet dipataan valkosipulikastikkeeseen ja syödään sormin. Kuva: Jaana Kankaanpää

5—6 annosta

• 1 pak (800 g) maustamattomia broilerin siipiä
• 1 rkl suolaa
• 1 tl valkopippuria

• 1 dl appelsiinitäysmehua
• 1/2 dl soijakastiketta
• 1/2 dl makeaa chilikastiketta

• 2 dl turkkilaista jogurttia
• 2 rkl appelsiinitäysmehua
• 1 tl sokeria
• 1/2 tl suolaa

Mausta broilerin siivet suolalla ja pippurilla ja lado uunipannulle tai paistopussiin.

Sekoita marinadin ainekset ja kaada siipien päälle. Anna maustua kylmässä muutama tunti. Sekoita välillä, jotta siivet maustuvat tasaisesti.

Grillaa kypsiksi. Mikäli kypsennät paistopussissa uunissa, 200 astetta noin puoli tuntia, niin leikkaa pussista kulma pois. Näin höyry pääsee ulos kypsymisen aikana.

Sekoita kastikkeen ainekset ja anna tekeytyä siipien kypsymisen ajan. Ota siipi käteen ja dippaa kastikkeeseen.