Ruuan kysyntä ja hinta nousevat maailmalla

Kainuussa rikotaan maidon tuotannon ennätyksiä, vaikka tilojen määrä laskee tasaisesti. Kuva: Sami Karppinen

BERLIINI, SAKSA (MT)

Ruuan kysyntä nousee 100—120 prosenttia vuosina 2000—2050 ja hinta 80 prosenttia seuraavien kymmenen vuoden kuluessa, arvioi berliiniläisen Humboldtin yliopiston talousprofessori Harald von Witzke.

Amerikkalaisten arvioiden mukaan maidon hinta nousisi 80 prosenttia kymmenessä vuodessa. Nousuvauhti olisi 40 prosenttia vuodessa ja se painottuu ensimmäisiin viiteen vuoteen, hän kertoi keskiviikkona kansainvälisille toimittajille.

Hinta nousee, koska moni lopettaa tuotannon. Lisäksi hinnannousua ohjaa öljyn kallistuminen.

Ruuan kysyntää nostaa ennen kaikkea maailman väestönkasvu kymmeneen miljardiin ihmiseen vuoteen 2050 mennessä.

Kysynnän tyydyttäminen onkin sitten vaikeampaa: on kasvatettava joko tuotantoalaa tai tehokkuutta.

"Parhaat viljelymaat ovat jo käytössä, joten lisäyksestä vain kymmenes voidaan tehdä kasvattamalla peltoalaa. 90 prosenttia pitää siis saada lisäämällä tehokkuutta", von Witzke sanoi.

Se taas on aiempaa vaikeampaa, koska länsimaat ajoivat maataloustutkimustaan alas 1980-luvun voimakkaan ylituotannon jälkeen. Tuottavampia rotuja ja lajikkeita ei yksinkertaisesti tarvittu eikö tutkimukseen olut perusteltua käyttää yhteiskunnan varoja.

"Nyt tätä hintaa maksetaan heikompana tuottavuutena."

Tehostaminen pellonraivauksen sijasta on tärkeää ympäristölle ja ilmastolle: tiiviimpi tuotanto vähentää hiilidioksipäästöjä ja säästää sademetsiä.

Professorin mukaan yhdeksi rajoittavaksi tekijäksi ruuantuotannon lisäykselle nousee puhdas vesi. Maatalous käyttää globaalisti jo 70 prosenttia puhtaasta vedestä. Köyhemmillä mailla ei ole jatkossakaan rahaa ostaa ruokaa eikä mahdollisuutta lisätä tai tehostaa omaa tuotantoaan.