Siirry pääsisältöön Siirry hakuun

Siirry sivupalkkiin Siirry alaosaan

Juuri nyt: Siili söi juuston ja kettu meetvurstin

Mielipide: Miksi televisionkatsoja ei saa selvää näyttelijöiden repliikeistä?

Gluteeniton

Hirssinsukuinen teff on luonnostaan gluteeniton.

Kolumni

Paula Liesmäki

Gluteeniton leivonta ei aina suju kuin Strömsössä, mutta hintojen nousu pakottaa valintoihin – ”Tuntuu lompakossa turhan raa’alta, että sairaudesta sakotetaan”

Ruoka|Ruoka24.3.

Vuoden gluteeniton tuote on pizzataikina: ”Uudenlainen tuote markkinoilla”

Ruoka|Ruoka15.3.

Pieksämäkeläinen Moilas oli Euroopassa tiettävästi ensimmäinen leipomo, joka alkoi valmistaa gluteenittomia tuotteita teollisessa mittakaavassa vuonna 1985.

Ensimmäinen gluteeniton leipä sai ihmiset itkemään ilosta – vientivetoinen eteläsavolainen leipomo löysi aikanaan markkinaraon, joka oli muille liian pieni

Ruoka|Ruoka4.12.2022

Gluteenittomat pastavalmisteet ovat noin kaksi ja puoli kertaa tavanomaisia kalliimpia.

Gluteenittomat tuotteet tuplasti kalliimpia kuin tavanomaiset – jauhoissa ero on suurin

Ruoka|Ruoka6.10.2022

Peruna sopii myös pizzaan. Edellisen päivän keitetyt perunat lohkotaan ohuiksi siivuiksi.

Kolumni

Janica Pörhönen

Hellan kulmalla: Tämä ihmeellinen raaka-aine taipuu niin ruuanlaittoon kuin leivontaan – sillä säästää myös ruokalaskussa

Ruoka|Ruoka9.7.2022

Halvan gluteeniton kauralaku muistuttaa paljon tavanomaista, mutta on pehmeämpi rakenteeltaan.

Halvalta nyt myös kauralaku, joka sopii keliaakikoille

Ruoka25.1.2022

Karviaisten tilan taatelikakku sopii moneen ruokavalioon.

Voima-Papu-taatelikakku

Ruoka|Resepti21.12.2020

Gluteeniton tuotevalikoima on laajentunut viime vuosina huimasti.

Gluteeniton ruokavalio ei laihduta eikä keliaakikko voi syödä palaakaan ruisleipää – Keliakialiitto oikoo harhoja

Ruoka31.8.2020

Golden Maltin toimitusjohtaja Eero Nissilä on pitkän linjan kasvijalostaja. Gluteenittoman ohralajikkeen lisäysaineistoja tuotetaan jo ensi kesänä.

Golden Malt tuo viljelyyn gluteenittoman ohran – tuotevalikoimaan erikoismaltaiden rinnalle idätetyt jyvät

Maatalous29.5.2020Tilaajalle

Uusissa gluteenittomissa leivissä on suomalaisesta työstä kertova avainlippu, muttei raaka-aineiden suomalaisuudesta kertovaa Hyvää Suomesta -joutsenmerkkiä.

Moilanen alkaa tehdä Vaasan-yhtiölle gluteenitonta tuoreleipää – raaka-aineet ulkomailta

Ruoka3.1.2020Tilaajalle

Unelmatorttupohjaan leivotut mokkaruudut sopivat gluteenittomaan ruokavalioon.

Gluteenittomat mokkaruudut

Ruoka|Resepti18.2.2019

Pidä pavlovan ainekset varalla. Jos vierasmäärä yllättää, tämä kakku syntyy kymmenessä minuutissa.

Kiireisen pavlova

Ruoka|Resepti25.5.2018

Goodion kaurasuklaan ravintosisällössä on yli puolet vähemmän sokereita kuin tavallisessa maitosuklaassa. Valkoisen sokerin sijasta yritys käyttää kookospalmusokeria. Kuvassa valmistetaan ChocOat-suklaata Helsingissä.

Kotimainen yritys hakee patenttia vähäsokeriselle, maidottomalle kaurasuklaalle

Ruoka10.4.2018

Gluteenittomien tuotteiden valmistus vaatii oman tehtaansa. Leipurimestari Lasse Niskanen valvoi gluteenittomien karjalanpiirakoiden syntyä Porokylän Leipomon Lieksan-tehtaalla maanantaina.

Keskisuuret leipomot tahkovat voittoa gluteenittomilla tuotteilla

Ruoka25.11.2017Tilaajalle

Tattariohukaiset sopivat lähes jokaiseen ruokavalioon. Tattari on luontaisesti gluteenitonta.

Tattariohukaiset

Ruoka|Resepti21.6.2017

Gullön 30 000 kukan narsissimeri häikäisee – katso video!

Lukemisto24.5.2017Tilaajalle

Gluteenittomia leipiä. Raaka-aineena on rukiin, vehnän ja ohran sijaan käytetty muun muassa tattaria.

Keliaakikkojen ruokalaskussa 27 miljoonaa euroa ekstraa

Ruoka9.5.2017Tilaajalle

Gluteenittomat suklaavohvelit syntyvät mantelijauhoista. Viimeistele herkku jäätelöllä, banaaniviipaleilla, suolapähkinärouheella ja kinuskikastikkeella.

Gluteenittomat suklaa-mantelivohvelit

Ruoka|Resepti24.3.2017

Harvardin yliopiston tutkijat varoittelevat, ettei gluteenitonta ruokavaliota kannata suosia, jos siihen ei ole terveydellistä syytä.

Tutkimus: Gluteeniton ruokavalio lisää merkittävästi diabetes-riskiä

Ruoka12.3.2017Tilaajalle

Kreikkalaisia lihapullia pyörittäessäsi voit upottaa niihin oliiviyllätyksen.

Kreikkalaiset lammaspullat (gluteeniton)

Ruoka|Resepti10.3.2017

Ohuet vadelmahillo- ja sokerikuorruteraidat viimeistelevät piiraan.

Runeberginpiiras (gluteeniton)

Ruoka|Resepti3.2.2017

Merkin voi laittaa esimerkiksi oveen tai ruokalistaan.

Gluteenittoman kahvilan voi pian tunnistaa merkistä ovessa

Ruoka25.11.2016Tilaajalle

Keliakia ei estä herkuttelemasta riisipiirakoilla kunhan ne on leivottu gluteenittomista jauhoista.

Virtasalmen Viljatuotteelle ja Porokylän leipomolle gluteenittomuuspalkintoja

Ruoka25.11.2016Tilaajalle

Mielensäpahoittajan keittiön, Pirjon Pakarin ja Fat Tomaton edustajat palkittiin Ruoka- ja viinmessujen parhaista tuotteista ja annoksista kunniakirjoin.

Ruokatoimittajien tärpit messuevääksi: nyhtökaura ja karjalanpaisti

Ruoka28.10.2016Tilaajalle

Kolumni

Riitta Mustonen

Keliaakikko on helpointa huomioida juhlapöydässä, kun käyttää valmiita jauhoseoksia

Mielipide13.5.2016Tilaajalle

Helsingin Mylly rakensi toisen kauramyllyn Vaasaan. Viiden miljoonan euron investointi tähtää kaurahiutaleiden vientiin Aasian markkinoille.

Uusi kauramylly raivaa tietä Aasian markkinoille

Uutiset21.4.2016

Tattarikääretortussa maistuu pirteä appelsiini kostutusmehussa sekä täytteessä kuutioina ja tuorejuustossa.

Tattarikääretorttu

Ruoka|Resepti19.2.2016

Aromikas tabbouleh on alkuaan libanonilainen salaatti.

Hirssitabbouleh

Ruoka|Resepti19.2.2016

Kookoshiutaleet antavat piimäkakulle uutta ilmettä ja makua.

Piimäkakku (munaton, laktoositon, gluteeniton)

Ruoka|Resepti11.9.2015

Osa väestöstä kärsii gluteeniherkkyydestä

Ruoka13.11.2014

Vavesaaren tilan yrittäjä Taina Laitinen on kehittänyt luomupalkinnon voittaneen tyrnimyslin. Sen reseptistä pudotettiin vehnä pois, koska hiilihydraattitietoiset kuluttajat karttavat sitä.

Hiilihydraattikammo vähensi myslin kysyntää

Ruoka30.10.2014

Vuoden yrittäjänainen ponnistaa maatilalta

Maatalous13.10.2013