Aarre: Villiruokakursseja vetävä kokki Jouni Toivanen kertoo, mitkä kaksi asiaa jokaisen villivihanneksia keräävän pitää muistaa – ”Haluan, että jokainen kotikokki löytäisi villiyrtit”

”Olen itseoppinut villiyrttiharrastaja. Olen lukenut, innostunut, kokeillut, maistanut. Tykkään horsmista, koska ne ovat niin ruokaisia. Makuina saksankirveli ja pihlajannuput ovat suosikkejani”, Jouni Toivanen kertoo.

MT Metsä

Jouni Toivanen lähestyy villiyrttejä maku edellä – harrastajat hakevat hänen kurssiltaan uusia näkökulmia ja vinkkejä

Aarre

Suomalainen munaravintola ketjuuntuu Jyväskylään ja Tukholmaan

Ravintola EGG ostaa raaka-aineita suoraan tuottajilta. Kuvassa Helsingin ravintolan keittiössä hääräävät Jouni Toivanen ja Ossi Paloneva.

Ruoka

Munakasravintola mielii ketjuksi – ostaa valtaosan raaka-aineista viljelijöiltä

Jouni Toivanen ja Ossi Paloneva lupailevat, että munakkaat ovat paitsi terveellisiä myös maittavia.

MT:n toimituksen yhteinen kirjoittaja, käytetään kun kirjoittaja ei tiedossa tai epäselvä

ELO nimesi ensimmäiset villiruokamestarit

Uutiset

Porokokin tittelistä kisaa kuusi finalistiparia

Metsän kauttakauhan varteen

Etusivu

MT Hevoset

Maatalous

Lehdet

Koneet ja autot

Lukemisto

Mielipide

Pääkirjoitus

Osastot

Maaseudun Tulevaisuus

Kantri

Suomalainen Maaseutu

Metsäpalvelu

MT Sää

MT Hevoset -ohjelmat

Ystävää etsimässä

Palvelut

Suomen parhaat

Kaupallinen yhteistyö

Tilaa MT

Asiakaspalvelu

Jätä ilmoitus

Hevosmarkkinat

Tilaa uutiskirjeitä

Lähetä uutisvinkki

Lähetä palautetta

Toimituksen yhteystiedot

Mediamyynnin yhteystiedot

Ota yhteyttä

Suomesta Ruotsiin myydyn huippuhevosen omistuksesta raju riita – viranomaiset selvittävät, kenelle Le Gros Bill kuuluu

Suomessa maan kärkiravureihin kuulunut Le Gros Bill on kadonnut ravikartalta Ruotsiin muutettuaan. Nyt syykin on selvillä.

”Tämä vähentää suojelupaineita merkittävästi” – Kurvisen mukaan 30 000 hehtaarin suojelualueet ovat jo valmiiksi rajoitusten piirissä olevia maita

Valtio on päättänyt suojelella 30 000 hehtaaria lisää Metsähallituksen maita.

Maatalouden lannoite- ja sähkötuki sai sinetin, lue tästä maksuperusteet

Sähkön kustannustuki perustuu loka–maaliskuun hintaan.

Diesel kallistui bensiiniä enemmän tammikuussa

Tämä pörröturkki ei ole mikään halinalle – biisonin lihassa on erityisesti kuntoilijoita kiinnostava ominaisuus

Täysikasvuinen biisonisonni voi painaa tonnin, mutta tämä yksilö on noin 500-kiloinen.

Lohja

toimittaja, politiikka, Keski-Suomen alue

Polttoöljyn jakeluvelvoitteen nosto on käymässä kalliiksi koneyrittäjille — ”Monenkaan kassa ei enää mitenkään kestäisi”

Hankasalmelainen koneyrittäjä Matti Siikki auraa talvisin lumisia teitä ja raivaa kesäisin uusia peltoja turvemaille.

Hankasalmi

Heikki Turunen avaa nyt vuosisadan parhaaksi nimetyn esikoisteoksen taustat ja henkilöitten esikuvat

Näytä lisää

Luetuimmat

EU:n ydinhahmot keskustelevat Zelenskyin kanssa Kiovassa muun muassa Ukrainan etenemisestä kohti EU:ta – poliittisesta paineesta huolimatta se edellyttää komission kirjallista arviota

Kaksi Vladimir Putinin kaveria haki Suomen kansalaisuutta samana vuonna – suojelupoliisilta ei pyydetty lausuntoa kummastakaan, ja molemmat saivat Suomen passin

Uunisiika saa täytteekseen pekonia, lehtikaalia ja puolukoita

Ihana lakkavanukas syntyy vaikka kuvahtaneesta leivästä tai pullasta

Hävikki vähenee, kun valmistat lakkavanukkaan hiukan kuivahtaneista pullista ja leivistä.

Tuo nauris ruokapöytään ‒ testaa herkullista porotäytettä 

Koska viimeksi söit nauriita? Kannattaa kokeilla, sillä täytetyt nauriit ovat mahtavan herkullisia.

Jaakko Pessinen sai sairauskohtauksen runsaat kolme vuotta sitten ‒ mitä kuningasmetsurille kuuluu nyt?

Jaakko Pessinen kokee, että pitkä työura metsurina on ollut paitsi oman toimeentulon hankkimista myös työtä yhteisen isänmaan hyväksi.

Juokseva sulatejuusto tekee porokiusauksesta ihanaa ‒ kokeile reseptiä

Arkeen ja viikonloppulounaalle sopiva poro-juureskiusaus valmistetaan pakastejuuressuikaleista ja poronjauhelihasta. 

Uusimmat uutiset

Oikeus kumosi karhuluvat ‒ ”Ei hyväksyttävää päämäärää poikkeusluvan myöntämiselle”

Biisoni elää ja kuolee laitumella, mutta naudoista vain pieni murto-osa kohtaa matkansa pään kotona, muut matkaavat teurastamoon