Yksi joukko söi kauraa, toinen riisiä – isot erot hyvinvointiin

Kaura tuo enemmän kuitua ruokavalioon kuin riisi. Kuva: Sanne Katainen

Kaura voi olla parempi vaihtoehto vähägluteeniseen ruokavalioon kuin riisi, selviää tuoreesta Itä-Suomen ja Turun yliopistojen yhteisestä tutkimuksesta.

Tutkimuksessa verrattiin kaura- ja riisipitoisen vähägluteenisen ruokavalion vaikutuksia metabolisen oireyhtymän riskitekijöihin, kuten veren kolesterolipitoisuuteen ja vyötärönympärykseen.

Molemmilla ruokavalioilla oli myönteisiä vaikutuksia: Paino ja vyötärönympärys pienenivät ja yleisen hyvinvoinnin kokemus lisääntyi.

Kaurapitoista ruokavaliota noudattaneiden koehenkilöiden kuidunsaanti kasvoi, huono LDL-kolesteroli laski ja vatsan toiminta normalisoitui paremmin kuin riisipitoista ruokavaliota noudattaneiden ryhmässä.

Lisäksi kokonaiskolesteroli laski, vatsakivut ja refluksioireet vähenivät ja psyykkinen hyvinvointi parani hieman.

Kaurapitoista ruokavaliota noudattaneet saivat kuitua noin 27 grammaa päivässä.

Riisipitoista ruokavaliota noudattaneilla laski sekä energian, rasvojen että kuidun saanti. Kuitua he saivat noin 17 grammaa päivässä, kun suositeltava määrä on 25–35 grammaa päivässä. Ummetusoireet lisääntyivät, muut vatsaoireet vähenivät.

Tutkimukseen osallistui vapaaehtoisia, joiden verenpaine, kolesterolitaso tai molemmat olivat koholla.

”Tässä tutkimuksessa erityistä oli huomata, että kaura tuki hyvää ravitsemusta ja yleistä hyvinvointia. Suolistomikrobistoon liittyviä tuloksia on luvassa vielä tämän vuoden aikana”, Turun yliopiston elintarviketieteiden professori Kaisa Linderborg kertoo tiedotteessa.

Tutkimus oli Oat-Gut-Brain -nimisen tutkimuskokonaisuuden ensimmäinen osatyö.

Tutkimusta rahoittivat Suomen kulttuurirahasto ja Sydäntutkimussäätiö sekä siihen kuuluvaa Enni Mannilan väitöstutkimusta Raision tutkimussäätiö, Niemi säätiö ja Elintarvikkeiden Tutkimussäätiö.

JUTTU MUOKATTU 12.6. KLO 16.31. Korjattu Suomen kulttuurisäätiö kulttuurirahastoksi.