Suomalaisten riisin syönti kasvaa vauhdilla – kulutus noussut selvästi viidessä vuodessa

Riisituotteiden nopeus, vaivattomuus ja monipuolisuus houkuttelevat etenkin kiireisessä arjessa. Kuva: Sanne Katainen

Suomalaisten riisin kulutus on kasvanut selvästi viime vuosina, ja muutos näkyy yhä vahvemmin myös ruokakaupoissa, kertoo Lidl tiedotteessaan. Riisiä ostetaan enemmän kuin aiemmin, ja erityisesti nopeasti valmistuvien tuotteiden suosio kasvaa vauhdilla.

Luonnonvarakeskuksen mukaan Suomessa kulutettiin vielä 1990-luvulla ja 2010-luvun alussa noin viisi kiloa riisiä henkeä kohden vuodessa. Vuonna 2025 määrä oli noussut jo noin 8,3 kiloon asukasta kohti.

Kasvu näkyy kauppojen valikoimissa. Erityisesti pitkäjyväisten riisien, jasmiiniriisin ja nopeasti valmistuvien pikariisien kysyntä on vahvistunut. Suosiotaan ovat kasvattaneet etenkin mikrossa muutamassa minuutissa valmistuvat annosriisit, joita ostetaan yhä enemmän arjen helpottamiseksi.

Riisistä on tullut monessa suomalaiskodissa tavallinen arkiruoka. Taustalla vaikuttaa ruokakulttuurin kansainvälistyminen ja erityisesti aasialaisen ruoan vahva suosio. Sushi, wokit, curryruoat ja erilaiset kulhoruoat ovat muuttaneet suomalaisten ruokailutottumuksia pysyvämmin kuin vielä parikymmentä vuotta sitten.

Samalla riisi nähdään monissa kodeissa helppona vaihtoehtona perunalle ja pastalle. Nopeus, vaivattomuus ja monipuolisuus houkuttelevat etenkin kiireisessä arjessa.

Riisibuumi näkyy myös kodinkoneissa. Riisinkeittimistä on tullut suosittuja keittiölaitteita, ja niiden kysyntä on kasvanut viime vuosina. Markkinoille tuodaan nyt myös aiempaa pienempiä malleja, jotka on suunnattu yhden tai kahden hengen talouksille.

Pienten kotitalouksien määrä on Suomessa kasvanut pitkään, mikä näkyy myös ruoanlaitossa. Moni haluaa valmistaa pieniä annoksia helposti ilman ylimääräistä hävikkiä. Samaan aikaan kodeissa arvostetaan laitteita, jotka vievät vähän tilaa ja helpottavat arkea.

Riisin kulutuksen kasvu kertoo laajemmasta muutoksesta suomalaisten ruokapöydissä. Kansainväliset maut, nopea ruoanlaitto ja muuttuvat elämäntavat näkyvät yhä selvemmin siinä, mitä suomalaiset ostavat kaupasta ja valmistavat kotona.