HELLAN KULMALLA Laatikkokioskit maailmankartalle
Tuntuu omituiselta, että pikaruokahampurilaiset ovat niin suosittuja. Nehän ovat aivan erilaisia kuin oikeat hampurilaiset. Itse tehdyssä hampurilaisessa yhdistyy rapea, paahdettu sämpylä, mehevä pihvi ja raikas salaatti kirpeänmakeaan kastikkeeseen.
Mutta kun maistelee paketissaan tasalaatuisen haaleaksi pehmennyttä pikaruokahampurilaista, se tuntuu kyllä ihmeen tutulta. Todella, suutuntuma ja maku ovat aivan kuin mummon lihamakaronilaatikossa! Kukapa ei pitäisi lihamakaronilaatikosta? Sehän on lasten suosikkiruokaa, jos mikä.
Oikeastaan olisi fiksua perustaa makaronilaatikkokioskeja. Ajatelkaa kuinka kätevää. Laatikot olisivat annoskuutioina pakastimessa. Kuumennus mikrossa käy nopeasti. Pahvirasia lautaseksi, puuhaarukka mukaan ja tomaattikastiketta päälle. Asiakas valitsee, onko laatikossa pelkkää munamaitoa, vai saako siinä olla myös lihaa.
Toisaalta laatikkokioskissa voisi helposti tarjota muitakin perinnelaatikoita. Maksalaatikkoa ja puolukkahilloa. Rusinoilla tai ilman. Silakkalaatikkoa ja perunalaatikkoa ilman silakoita. Lanttu- ja porkkanalaatikkoa. Imellettyä perunalaatikkoa. Janssoninkiusausta ja kinkkukiusausta, annoksen päälle etikkapunajuuria tai hapankurkkuviipaleita. Vaihtelunhaluisille olisi tarjolla neljäsosa-annoksen kokoisia kuutioita eri laatikoista.
Laatikkoruokien hyvä puoli on se, että ne kestävät pakastamista ja uudelleen kuumentamista mainiosti. Maakunnissa kioskien laatikot voisi teettää oman alueen parhailla laatikkomestareilla. Matkailija pääsisi maistelemaan, miten lanttulaatikko maustetaan Pohjanmaalla tai Savossa. Pienenkin ravintolan olisi helppo pitää ruokalistallaan suomalaista perinneruokaa pakastelaatikoiden avulla.
Mitä lyödään vetoa, suomalaiset laatikkokioskit olisivat hitti Berliinissä tai New Yorkissa. Puurokioskejahan onkin jo!
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
