KIRJA Makupaloja ruuan harrastajalle
On yllättävän hauskaa lukea ruuan historiaa, kun tekijät ovat viipaloineet tarinansa harrastajien eikä tutkijoiden tarpeisiin.
Nälästä nautintoihin alkaa kivikauden grillijuhlista ja päätyy pikaruokaan.
Välissä nautitaan aamiaisia, löydetään mausteet, humallutaan, inhotaan ruokia, paheksutaan ahmatteja, kurkistetaan uskonnollisten ruokatabujen taakse ja seurataan, kuinka amerikkalainen kotirouva pyöräyttää pikku kanalasta teollisen laitoksen.
Pikku purtavaa riittää kuin seisovassa pöydässä.
Kun seuraavan kerran ihailemme Rembrandtin kuulua Yövartiota Amsterdamissa, tiedämme, että Hollannin porvaristo rahoitti tätäkin taidetta maustekaupalla.
Musta kulta tarkoitti löytöretkien aikaan mustapippuria, maailman halutuinta maustetta.
Ruokapöytä on ollut Suomessa yleinen huonekalu vasta puolitoista vuosisataa.
Ruokaan ja nälkään liittyviä romaaneja esitellään muun lomassa, samoin elokuvia. Platonin Pidot ja Plutarkhosin inhorealistinen suhde lihan syöntiin ovat esimerkkejä antiikin ajalta.
Lukupakettia on vaikea haarukoida aiheen mukaan, mikä saattaa joitakin lukijoita harmittaa. Sisällysluettelo on hyvin pelkistetty eikä teokseen liity hakemistoa.
Tarja Halla
Jaakko Hämeen-Anttila ja
Venla Rossi: Nälästä nautintoihin.
Ruoan tarina. 220 sivua. Otava.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
