Voi kauhistus: Joku laittoi isoäidin salaisen reseptin kotikaljapaketin kylkeen
Monessa suvussa vaalitaan salaisia reseptejä. Meidän perheessämme salaisuuksia tuntuu olevan yllättävän vähän, kirjoittaa Laura Kuivalahti kolumnissaan.
Kotikalja kuuluu moneen juhlapöytään. Kuva: Jarkko SirkiäJoka joulu mummi ja vaari kantoivat kotiimme pystytettyyn juhlapöytään muun muassa suuren kanisterillisen kotikaljaa, jonka makua analysoitiin innolla läpi pyhäpäivien.
Itse en ole koskaan voinut sietää kotikaljaa, mutta tuo tumma juoma on silti ollut erottamaton osa joulua. Nyt kun isovanhempani juhlivat joulua kirkkaampien kristallikruunujen alla, on kotikaljan salainen resepti periytynyt suvussa eteenpäin.
Tosin joitain vuosia sitten minulle selvisi, että ei tuo resepti niin kovin salainen ole. Itse asiassa se on sen verran julkinen, että se on kehdattu painaa Tuoppi-kotikaljan myyntipakkauksen kylkeen.
Se siitä perhesalaisuudesta sitten.
Harva meistä oikeasti keksii jotain täysin uutta keittiörintamalla, mutta perhelegendojen syntymistä se ei kuitenkaan estä.
Olen aina kateellisena ihastellut suvuissa kulkevia salaisia reseptejä, jotka paljastetaan vain harvoille ja valituille. Meidän perheessämme tuollaisia reseptejä ei oikein ole.
Yksi poikkeus reseptikirjaani mahtuu: äitini pikapulla. Sen reseptiä en ole kahvipöydässä paljastanut kestittäville, vaikka olen saattanut vihjata, että googlaamalla löytyy suhteellisen samanlainen resepti. Se siitäkin perhesalaisuudesta.
Eräs kuivakakku kulkee perheessämme isoisotätini nimellä, mutta veikkaan, että jos selaisin tuon ajan reseptivihkosia, voisi samanlainen kuivakakku tulla vastaan. Harva meistä oikeasti keksii jotain täysin uutta keittiörintamalla, mutta perhelegendojen syntymistä se ei kuitenkaan estä.
Ehkäpä salaisia reseptejä tärkeämpää ovat lopulta ne salaiset ainesosat ja näppituntumat, joita ei voi resepteihin kirjata. Omassa kodissani makaronilaatikko tai lihapullat eivät ole koskaan maistuneet samalta kuin äitini kyökissä.
Jotain salaista keittiötaikaa taitaa oikeasti olla olemassa.
Kolumnin kirjoittaja on MT:n toimitussihteeri.- Osaston luetuimmat
