Siirry pääsisältöön Siirry hakuun

Siirry sivupalkkiin Siirry alaosaan

Juuri nyt: Kauhajoki-lehti: Suomalainen CLT-valmistaja CLT Plant hakeutui konkurssiin

Ruoka: Valmista herkullinen itsenäisyyspäivän menu: 4 ruokalajia

MT:n sovellus uudistui Käytät uutta sovellusta - anna palautetta

Villiyrtti

Litulaukasta hyödynnetään ruuaksi lehdet. Tuorepasta-annoksen täydentää varsiparsakaali.

Aarre | Kesäinen pasta syntyy litulaukasta ja varsiparsakaalista

Ruoka|Resepti6.6.

Villi suomalaismuunnelma klassisesta feta-pinaattipiirakasta sopii myös juhlapöydän suolaiseksi tarjottavaksi.

Aarre | Vuohenputki-juustopiirakka on alkukesän herkku

Ruoka|Resepti5.6.

Tarjoile nokkosletut puolukkasurvoksen kanssa. Anna pakastepuolukoiden sulaa, lisää sekaan sokeria oman maun mukaan ja painele lusikalla survokseksi.

Aarre | Nokkosletuista tulee kirkkaanvihreitä, kun teet taikinan tehosekoittimessa

Ruoka|Resepti17.4.

Misotahna ja sienet antavat liemeen upean maun. Voit lisätä keittoon tofun sijasta myös mitä tahansa muuta proteiinia.

Aarre | Nokkosen nuoret versot sopivat sellaisenaan nuudelikeiton mausteeksi

Ruoka|Resepti10.4.

Sämpylöitä kannattaa leipoa kerralla tupla-annos ja pakastaa niitä 3–4 kappaleen pusseissa metsäevääksi.

Aarre | Sämpylätaikinaan voi heittää joko tuoretta tai pakastettua nokkosta

Ruoka|Resepti9.1.

Sienipiirakassa maistuu myös nokkonen.

Aarre | Muheva metsäsieni-nokkospiirakka maistuu illanistujaisissa

Ruoka|Resepti7.11.2022

Ihastuttavan värinen orvokkisiirappi säilyy kylmässä noin kuukauden.

Aarre | Orvokkisiirappi kruunaa jäätelöannoksen

Ruoka|Resepti7.6.2022

Punainen ja vihreä kastike tarjotaan uunissa valmistettujen uusien perunoiden kylminä lisukkeina.

Aarre | Salsa verden ja mojo rojon villimmät versiot tarjoillaan litistettyjen perunoiden kanssa

Ruoka|Resepti6.6.2022

Villipeston vihreys tulee nokkosista. Vegaanisessa pestossa juustoraaste korvataan oluthiivahiutaleilla.

Aarre | Nokkospesto sopii pastan kaveriksi

Ruoka|Resepti30.5.2022

Aarre | Nokkosmuhennos on helppoa villiruokaa ‒ tarjoile se halloumin kanssa

Ruoka|Resepti17.5.2022

Aarre | Vuohenputkipiirakka tuo kevään keittiöön

Ruoka|Resepti16.5.2022

Sinappimunakoiso on joulupöydän uusi tulokas. Marinoidut munakoisosiivut maistuvat muiden jouluruokien kanssa. Kokeile myös saaristolaisleivän päällä!

Aarre | Sinappimunakoiso

Ruoka|Resepti15.12.2021

Ihanat alkupalaleivät saat, kun levität saaristolaisleivälle tuorejuustoa, asettelet päälle nokkosporkkalaa, merileväkaviaaria, punasipulia ja tilliä.

Aarre | Nokkosporkkala

Ruoka|Resepti13.12.2021

Mustikka ja ruis sopivat hyvin yhteen. Uunilämmin mustikkakukko vie kielen mennessään.

Aarre | Mustikkakukko

Ruoka|Resepti26.8.2021

Kotitekoiset jäätelöpuikot valmistetaan kookoskermasta, mausteena voi käyttää vaniljaa tai kardemummaa.

Aarre | Mustikkajäätelöpuikot

Ruoka|Resepti25.8.2021

Lisää burgereiden täytteeksi myös haluamiasi kasviksia, esimerkiksi jäävuorisalaattia, punasipulia, tomaattia tai suolakurkkua.

Aarre | Riistaburgerit

Ruoka|Resepti5.8.2021

Annostele mansikkavinegretti raitoina salaatin päälle.

Aarre | Vuohenjuustosalaatti ja mansikkakastike

Ruoka|Resepti13.7.2021

Valkosuklaavaahto raikastuu kauden metsä- tai puutarhamarjoilla.

Aarre | Valkosuklaa-jogurttivaahto ja marjoja

Ruoka|Resepti9.7.2021

Keto-orvokin kukat kannattaa hienontaa hyvin ennen jäätelön ja maidon lisäämistä, jotta kaikki niiden aromit vapautuvat.

Aarre | Orvokkipirtelö

Ruoka|Resepti9.6.2021

Helpot tattariletut ovat hyvä pohja erilaisille lisukkeille, myös makeille.

Aarre | Tattariletut ja villit lisukkeet

Ruoka|Resepti4.6.2021

Intialaisittain maustettu kikherne-nokkospaistos maistuu myös arkiruokana riisin kanssa.

Aarre | Kikherne-nokkospaistos maustetaan intialaisittain

Ruoka|Resepti4.6.2021

Perunasalaatti on tuhti lisuke.

Aarre | Villi perunasalaatti

Ruoka|Resepti4.6.2021

Vuohenputken nuoret, kiiltäväpintaiset versot sopivat hyvin salaatteihin.

Aarre | Punakaali-vuohenputkisalaatti

Ruoka|Resepti4.6.2021

Jos marengit ovat herkkuasi, valmista kerralla iso erä. Marengit säilyvät hyvin.

Aarre | Marjaisat marengit

Ruoka|Resepti25.5.2021

Gnocchit ovat mieluisaa vaihtelua sekä perunan että pastan ystävälle.

Aarre | Nokkosgnocchit sopivat alkuruuaksi tai pääruuaksi kastikkeen kanssa

Ruoka|Resepti5.5.2021

Nokkosperunamuusi maistuu vaikkapa kasvispihvien kanssa.

Aarre | Nokkosperunamuusi

Ruoka|Resepti10.2.2021

Kostea ja mehevä päärynä-ruusukakku on parhaimmillaan vetäydyttyään yön yli jääkaapissa.

Aarre | Päärynä-ruusukakku

Ruoka|Resepti22.10.2020

Perunasalaatti on kesäjuhlien klassikko, ja savukala tuo siihen paljon lisämakua.

Aarre | Savukala-perunasalaatti

Ruoka|Resepti6.7.2020

Villit kukat ja heleät retiisit värittävät leipäjuusto-vihersalaatin.

Aarre | Voikukka-leipäjuustosalaatti

Ruoka|Resepti2.7.2020

Kerää villisalaattiin sellaisia villivihreitä, joita ei tarvitse ryöpätä. Rapea isomaksaruoho sopii hyvin yhteen pehmeiden villiyrttien kanssa.

Aarre | Villisalaatti ja kuusenkerkkävinegretti

Ruoka|Resepti22.5.2020

Maitohorsmaa voi käyttää parsan tavoin. Herkullisimpia ovat nuoret, vastanousseet versot.

Aarre | Nokkosvohvelit tarjoillaan paistettujen horsmanversojen kanssa

Ruoka|Resepti15.5.2020

Villiyrttipitsaan jokainen voi koota haluamansa täytteet.

Villiyrttipitsaleipäset

Ruoka|Resepti13.5.2020

Koristele mätileivät kevään villiyrteillä.

Aarre | Ahvenenmätileivät

Ruoka|Resepti6.5.2020

Tyrnimehu antaa teeleiville mukavan marjaisan vivahteen.

Aarre | Tyrniteeleivät ja villiyrttilevite

Ruoka|Resepti16.4.2020

Ruusunmarjasoseesta ja jogurtista syntyy ihanan raikas jälkiruoka.

Aarre | Ruusunmarja-pihasauniomaljat

Ruoka|Resepti13.2.2020

Porkkana antaa siemennäkkileivälle kauniin värin.

Aarre | Porkkana-siemennäkkäri

Ruoka|Resepti2.1.2020

Kyyhkynrinnan ja katajanmarjakastikkeen seurana voi tarjoilla vaikkapa metsäsieniä.

Aarre | Paistettua kyyhkynrintaa ja katajanmarjakastiketta

Ruoka|Resepti13.8.2019

Ruusun terälehtien maku sopii erityisen hyvin yhteen raparperin, persikan, kardemumman, sitruunan ja marjojen kanssa.

Aarre | Ruusumarmeladi

Ruoka|Resepti28.6.2019

Ruusun aromi säilyy hyvin, kun valmistat siitä ruusuvettä.

Aarre | Ruusuvesi

Ruoka|Resepti28.6.2019

Nuorten ahomansikanlehtien maku on mieto.

Aarre | Ahomansikkapirtelö

Ruoka|Resepti20.6.2019

Ahomansikka sopii mainiosti myös suolaisiin ruokiin.

Aarre | Ahomansikkadippi

Ruoka|Resepti20.6.2019

Hyödynnä ahomansikasta sekä marjat että lehdet.

Aarre | Ahomansikka-suklaakakku ja mansikanlehtikerma

Ruoka|Resepti20.6.2019

Mehevissä savukalaburgereissa on reilusti täytettä ja villivihreää.

Aarre | Mökkirannan kalapurilaiset

Ruoka|Resepti17.6.2019

Peltokanankaalin lehdet ja versot sopivat hyvin patoihin.

Aarre | Peltokanankaali-linssipata

Ruoka|Resepti17.5.2019

Käytä kastikkeeseen peltokanankaalin nuppuja tai kukkivia versoja.

Aarre | Peltokanankaalikastike

Ruoka|Resepti17.5.2019

Voikukka on parhaimmillaan nuorena, huhtikuusta kesäkuulle.

Aarre | Voikukka-perunasalaatti

Ruoka|Resepti3.5.2019

Voikukannuppuja voi säilömisen lisäksi myös esimerkiksi paistaa pannulla ja nauttia voin kera.

Aarre | Voikukannuppusäilyke

Ruoka|Resepti3.5.2019

Vastapoimittujen voikukkien kannattaa antaa olla tunnin ajan varjossa, jotta pienet hyönteiset häipyvät.

Aarre | Voikukkasima

Ruoka|Resepti3.5.2019

Kotimainen hernerouhe kypsyy yhtä nopeasti kuin täysjyväohra. Nokkonen antaa ruokaan lisäpotkua.

Aarre | Retkiruoka: Herne-nokkosohratto

Ruoka|Resepti5.4.2019

Koivunmahlan maku on mieto. Sitä voi juoda sellaisenaan.

Aarre | Koivunmahlasiirappi

Ruoka|Resepti23.11.2018

Koivun lehtien ja oksien aromi on hieno.

Aarre | Koivunoksatee

Ruoka|Resepti23.11.2018

Kotitekoisen ginin annetaan maustua 36 tuntia.

Aarre | Kotitekoinen gini

Ruoka|Resepti2.11.2018

Katajanmarjat sopivat hyvin perunan mausteeksi.

Aarre | Katajanmarjaperunat

Ruoka|Resepti2.11.2018

Jauhosavikan siemeniä voi käyttää kvinoan tavoin.

Aarre | Nopeat savikkarieskaset

Ruoka|Resepti17.8.2018

Jauhosavikka kannattaa ryöpätä ennen käyttöä.

Aarre | Helpot kaura-jauhosavikkapihvit

Ruoka|Resepti17.8.2018

Kotimaisista marjoistamme variksenmarjassa on viidenneksi eniten antioksidantteja.

Aarre | Tahkurikuuri väsymykseen

Ruoka|Resepti3.8.2018

Variksenmarjan paras keruuaika on elo-syyskuulla.

Aarre | Flunssantorjuntajuoma variksenmarjasta

Ruoka|Resepti3.8.2018

Jäätelön seurana maistuvat kauden marjat ja suussasulavat marenkilastut.

Aarre | Mustikka-timjamijäätelöä ja maustettua marenkia

Ruoka|Resepti23.7.2018

Kotijäätelön voi maustaa haluamaansa makeuteen. Marjoja kannattaa käyttää reilusti.

Aarre | Näillä vinkeillä teet parasta kotijäätelöä

Ruoka|Resepti23.7.2018

Kanervan kukkivista latvoista saa mitä maukkainta likööriä. Kukkalatvojen annetaan tekeytyä alkoholissa vuoden verran ennen niiden siivilöimistä.

Aarre | Kanervatee, kanervalikööri ja kanervaleipä

Ruoka|Resepti19.7.2018

Alkoholi irrottaa marjan väriaineita sekä maku- ja tuoksuaromeja.

Aarre | Juomia vadelmasta

Ruoka|Resepti8.6.2018

Pestoon voi käyttää villiyrteistä esimerkiksi vuohenputkea, nokkosta, siankärsämöä, ratamoa, apilaa, poimulehteä tai horsmaa.

Aarre | Vuohenputki-sitruunapesto

Ruoka|Resepti7.6.2018

Kauniisti pakatut nokkosnäkkärit ovat ihana tuliainen.

Aarre | Rukiinen nokkosnäkkileipä

Ruoka|Resepti23.5.2018

Kuusenkerkkähillo sopii sekä makean että suolaisen ruoan kanssa.

Aarre | Helppo kuusenkerkkähillo

Ruoka|Resepti8.5.2018

Siankärsämöä ei tarvita ruuan mausteeksi suuria määriä.

Aarre | Siankärsämösinappi, -graavilohi ja -tsatsiki

Ruoka|Resepti4.5.2018

Porsaanfilee saa vetäytyä rauhassa folioon käärittynä ennen kuin se viipaloidaan tarjolle.

Aarre | Nokkosella täytetty porsaanfilee

Ruoka|Resepti11.4.2018

Ruokaisa lisukesalaatti saa lisämakua sesongin villiyrteistä.

Aarre | Juusto-papu-grillikasvissalaatti

Ruoka|Resepti11.4.2018

Keväisessä juomassa maistuu kevyesti kuusi.

Aarre | Raikas metsälemonade koivunmahlasta ja kuusenkerkistä

Ruoka|Resepti23.3.2018

Nokkosessa on paljon rautaa ja C-vitamiinia.

Aarre | Nokkospiiras, nokkospesto ja nokkosglögi

Ruoka|Resepti9.3.2018

Mäntyä kannattaa kokeilla metsäisenä mausteena.

Aarre | Männynneulasmehu, mäntysiirappi ja mäntysnapsi

Ruoka|Resepti16.2.2018

Jos tarjoat nokkoskeiton alkuruokana, munan voi jättää pois ja ripotella keiton päälle krutonkeja.

Aarre | Lempeä nokkoskeitto

Ruoka|Resepti26.6.2017