Vispipuuroa voi valmistaa myös keittämättä – helppo ja herkullinen välipala

Vispipuuro syntyy ilman keittämistä nopeasti. Kuva: Sanne Katainen

noin 8 annosta

• 4 dl (noin 200 g) puolukoita (tuore tai pakaste)
• 2 dl karkeita ruisjauhoja
• 1 dl sokeria
• 3 ½ dl kiehuvaa vettä

1. Soseuta puolukat. Sekoita puolukkasurvos, jauhot ja sokeri kulhossa. Lisää kiehuvan kuuma vesi samalla vatkaten.
2. Vatkaa ensin 5 minuuttia. Anna sen jälkeen puuronalun jäähtyä noin 10 minuuttia. Jatka tämän jälkeen vatkausta vielä 5–10 minuuttia, kunnes puuro on sopivat kuohkeaa.
3. Puuro säilyy jääkaapissa kannella peitettynä pari päivää.
4. Vinkki: Jos vatkaat sähkövatkaimella, niin laita kulhon päälle aluksi leivinpaperi tai -liina, koska vesi räiskyy. Kun jauhot alkavat turvota ja puuroon on vatkautunut ilmaa, voit poistaa paperin tai liinan. Monitoimikoneen vatkainkulhoa käyttämällä kansi estää räiskeiden lentämisen keittiön seinille.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.