Vanhukset saavat ruuastaan liikaa sokeria ja liian vähän ravintoaineita
Tuore suomalaistutkimus osoittaa, että vanhukset saavat ruuastaan runsaasti sokeria ja liian vähän proteiinia ja suojaravintoaineita.
Etenkin palvelutaloissa asuvat vanhukset saavat tutkimuksen mukaan ruuastaan runsaasti sokeria.Erityisen suurta sokerin saanti on palvelutaloissa asuvilla vanhuksilla. Tutkimuksen tekijä, ravitsemustieteilijä Satu Jyväkorpi arvelee sen johtuvan siitä, että palvelutaloissa vanhukset nauttivat runsaasti sokeroituja mehuja, jugurtteja ja mehukeittoja, kun kiinteän ruuan syöminen saattaa olla esimerkiksi huonojen hampaiden takia vaikeaa.
Runsaan sokerin saannin todettiin vanhuksilla olevan yhteydessä laihuuteen ja huonoon ravitsemustilaan.
Siinä missä nuoret lihovat, kun saavat liikaa sokeria, vanhukset laihtuvat. Jyväkorpi selittää tätä sillä, että makuaistin heikentyessä ikääntyneet voivat korvata muuta ruokaa makeilla, helposti syötävillä ruuilla. Niiden ja sokeroitujen mehujen käyttö kuitenkin vähentää ruokavalion ravintoainetiheyttä.
Myös kotona asuvilla runsas sokerin saanti vähensi tärkeiden ravintoaineiden saantia, mutta heistä vain pieni osa sai paljon sokeria, toteaa Jyväkorpi.
Mitä huonokuntoisempi ikääntynyt oli, sitä todennäköisemmin suuri osa hänen energiansaannistaan kertyi sokerista.
Jyväkorpi toteaakin, että ravitsemusterapeuteilla on terveydenhuollossa runsaasti työsarkaa vanhusten neuvonnassa.
"Ruokavalion laatua pitäisi parantaa ja proteiinin saantia kasvattaa. Monesti ikääntyneet syövät myös liian vähän kasviksia. Erityisen tärkeää riittävä proteiinin saanti ja ruokavalion hyvä laatu on niillä, jotka muutenkin syövät hyvin vähän", Jyväkorpi sanoo.
Jyväkorpi korostaa myös hoitajien vastuuta. Kun esimerkiksi palvelutalossa tai ateriapalvelussa vanhukselle tuodaan iso annos, niin syöminen kannattaa aloittaa proteiineista eli lihasta, kalasta, munasta, leikkeleistä ja maitotuotteista, että vanhus söisi edes niitä, kun ruokahalu on huono.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
