Helppo sormiruoka perunasta: Savukalapatee tekee siitä vastustamattoman

Ilahduta ruokavieraita ja tarjoa perunaiset antipastit suomityyliin. Kuva: Sanne Katainen

noin 12 alkupala-annosta

• 400 g savulohta (nahaton, ruodoton)
• 1 prk (200 g) raejuustoa
• 50 g pehmeää voita
• ½ dl kermaa
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 tl sitruunankuoriraastetta
• noin ¾ tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• ½ dl ruohosipulia silputtuna
• ½ dl tilliä silputtuna

• noin 700 g varhaisperunoita keitettyinä
• 2 rkl kapriksia

1. Taittele ruodoton ja nahaton savukala vähän pienemmiksi paloiksi. Mittaa tilliä ja ruohosipulia lukuun ottamatta kaikki ainekset monitoimikoneen kulhoon ja aja seos tasaiseksi sileäksi massaksi. Kääntele joukkoon yrttisilput. Tarkista maku.
2. Painele seos vuokaan (vetoisuus 7 dl) ja nosta peitettynä jääkaappiin ruokailuhetkeen saakka.
3. Halkaise kypsät perunat. Leikkaa kuperalta puolelta pieni pala pois, niin perunat pysyvät pystyssä tarjoiluvadilla. Lusikoi savukalapateeta perunoiden halkaisupinnalle. Lisää kaprikset ja yrttejä. Tarjoa sormin syötävinä näppipaloina.
4. Patee maistuu herkulliselta myös ruisleivälle tai hapankorpulle levitettynä sekä uuniperunoiden täytteenä.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.