Eilisen perunat ja makkara muuttuvat herkulliseksi salaatiksi: Katso helppo resepti

Sesongin kasvikset tuovat väriä ruokaisaan salaattiin. Kuva: Sanne Katainen

Öljyä ja mausta kypsät perunat ja paahda ne ruskeiksi ja rapeiksi grillin parillalevyllä, uunissa tai airfryerissä. Sekoita raikas kastike piimästä, lisää kesäisiä kasviksia ja ruokaisa lounassalaatti on valmis.

4–6 annosta

• 500 g varhaisperunoita keitettynä
• 2–3 rkl rypsiöljyä
• 1½ tl grillausmausteseosta
• ½ tl suolaa
• 250 g (artesaani)grillimakkaroita
• 100 g varsiparsakaaleja
• ½ rs (125 g) kirsikkatomaatteja
• ½ nippua retiisejä

• 1½ dl piimää
• 1 dl majoneesia
• 2 rkl ruohosipulia silputtuna
• noin 1 rkl piparjuuritahnaa
• 2 tl sinappia
• 2 tl ketsuppia
• 2 tl juoksevaa hunajaa
• ½–1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria

1. Tee ensin kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään kulhossa. Tarkista maku. Kastike saa olla voimakkaan makuista, sillä peruna imaisee paljon mausteita. Siirrä kastike peitettynä jääkaappiin tekeytymään.
2. Puolita kypsät pikkuperunat ja viipaloi isommat. Mittaa kulhoon öljy ja mausteet. Pyöräytä perunat mausteöljyssä kauttaaltaan. Paahda perunat ruskeiksi ja rapeiksi airfryerissä, uunissa tai grillin parilalla.
3. Grillaa tai paista makkarat. Viipaloi ne. Höyrytä varsiparsakaalit napakan kypsiksi ja leikkaa ne paloiksi. Huuhtele ja puolita kirsikkatomaatit ja retiisit.
4. Levitä salaattivadille perunat, makkaraviipaleet, varsiparsakaalit, kirsikkatomaatit ja retiisit. Valuta päälle kastikeraitoja ja tarjoa loput erikseen.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.