Katastrofi osui pahimpaan aikaan: Leipomoyrittäjä uskoo uuteen alkuun
”En suostu pelkäämään”, sanoo Jokioisten Leivän toimitusjohtaja Mikko Virtanen.
Perheyrityksen uusin leipomo Jokioisten Leivänkujalla paloi reilu kuukausi sitten.
Poliisi epäilee asiassa rikosta ja vakuutusyhtiö on luvannut palkkion ratkaisevasta vihjeestä.
Palopaikalla on valtava kasa mustunutta roinaa. Savun haju erottuu raunioilla vesisateessakin. Pinoista erottuu hiiltyneitä kakkuvuokia ja pinnakärryjä, joka ovat vääntyneet kuumuudessa.
Halli antoi palohälytyksen sunnuntaiyönä 8. helmikuuta. Ensimmäiseksi paikalle ehti huollon päällikkö, toisena Virtanen.
He saivat hallin ulkokuoren sammutettua. Palo oli kuitenkin ehtinyt levitä sisälle ja rakenteisiin.
Leipomo paloi maan tasalle.
”Kaikki meni”, kertoo Virtanen.
Jokioisten Leipä menetti 2 977 neliötä tuotantotiloja, myymälän ja kahvilan.
Palaneessa leipomossa tehtiin munkkeja ja lihapiirakoita kolmessa vuorossa.
Tyhjillään rakennus oli vain lauantain ja sunnuntain välisenä yönä pari tuntia huollon jälkeen.
”Omaa oloa helpotti sinä yönä, kun tiesi, että leipomo oli pimeänä. Ei tarvinnut alkaa laskea leipureita evakuointipaikalla. Ihmishenkeä ei voi korvata millään summalla. Tämä vahinko oli onneksi vain peltiä ja rosteria”, sanoo Virtanen.
”Halli alkoi vasta nyt olla valmis.”
Pääleipomon menettäminen on yritykselle kuitenkin todella raskas ja vaikea paikka.
Leivänkujan leipomo oli yhtiön uusin, paras, automatisoiduin ja suurin. Se oli rakennettu uusiksi edellisen tulipalon jälkeen.
Vuonna 2013 paloi edellinen leipomo samalla paikalla.
Rakennuksesta oli Virtasen mukaan vielä pieni osa maksamatta. Modernia laitosta oli kehitetty, auditoitu, havainnoitu, arvioitu ja pellitetty rosterilla.
”Viimeiset päivitykset sinne tehtiin tämän vuoden puolella. Halli alkoi vasta nyt olla valmis.”
Palon vuoksi tuotevalikoima on supistunut ja raaka-aineiden käyttö romahtanut.
Vehnäjauho on tullut yritykselle Lahdesta ja Hyvinkäältä, rasvat Raisiosta ja sokeri Kantvikista.
Tarkkaa tietoa siitä, miten laajaa tuotanto nyt on verrattuna tilanteeseen, jossa halli ei olisi palanut, ei Virtasen mukaan ole.
”Toimitimme vielä helmikuussakin pakastetuotteita, jotka oli valmistettu tuhoutuneessa hallissa. Todelliset numerot rupeavat paljastumaan tässä kevään mittaan, mutta kyllähän vappu meille tärkeä munkkisesonki oli. Kyllähän tämä osui maksimaalisen pahaan aikaan ihan suoraan sanottuna.”
”Tällä hetkellä kannattavuus on vaipunut tappiolliseksi.”
Kuukaudessa on tapahtunut paljon.
Tuotantoa on saatu osin siirrettyä Jokioisten Leivän muihin, pienempiin leipomoihin, etenkin Forssaan.
Jokioisten Leivällä on myös toinen leipomo Jokioisissa ja gluteeniton leipomo Tammelassa. Lisäksi tytäryritys Piiraskartanolla on piirakkaleipomo Mäntsälässä.
”Onhan se hirmu haastavaa palata vanhempiin tiloihin niin, että laaduntuottokyky ja hintakalkyyli säilyisivät”, sanoo Virtanen.
Jokioisten Leipä Oy
Jokioisten Leivän perusti 1983 Mikko Virtasen isä Seppo Virtanen, joka on nyt hallituksen puheenjohtaja.
Osittainen sukupolvenvaihdos tehtiin 1,5 vuotta sitten, jolloin Mikko Virtanen aloitti toimitusjohtajana.
Perheyrityksen omistavat Mikko Virtanen sekä hänen vanhempansa ja pikkusiskonsa.
Työntekijöitä Jokioisten Leivällä on 140. Palaneessa leipomossa työskenteli 90 henkeä.
Virtanen on nyt väsynyt ja surullinen.
”Samaan aikaan teemme täysillä töitä tulevaisuuden eteen. Meillä kaikilla on täällä täysi taistelutahto”, hän kuvailee.
Suku on linjannut, että jos asiat saadaan sovittua vakuutusyhtiön ja rahoituslaitoksen kanssa, tismalleen sama leipomo halutaan rakentaa takaisin samalle paikalle.
Rinnalla pohditaan myös Forssan leipomon tulevaisuutta. Sitä olisi mahdollista tarvittaessa laajentaa.
Viime vuosi oli Jokioisten Leivälle Virtasen mukaan erittäin hyvä.
Liikevaihto nousi yli 22 miljoonaan euroon. Myös tämän vuoden tammikuussa myynti kasvoi 8 prosenttia vuoden takaiseen nähden.
”Meillä oli tosi hyvä pöhinä, mutta se nyt loppui tähän.”
”Ymmärrämme, että nyt täytyy painaa hommia selkä kyyryssä niin paljon kuin vaan lähtee, ja luottaa siihen, että tulevaisuus on sitä kautta ainakin vielä mahdollista pitää auki.”
”Meillä oli tosi hyvä pöhinä, mutta se nyt loppui tähän.”
Virtanen keskittyy pitämään huolta työntekijöistä ja asiakkaista. Hän kiittää heitä rinnalla seisomisesta.
Lomautuksia ei ole tarvittu, mutta määräaikaisuudet, kuten 50 kesätyöntekijää, vuokratyövoima ja ulkoistetut toiminnot on jouduttu karsimaan pois, jotta oma väki saadaan pidettyä töissä.
Moni työntekijä koki nyt jo toisen tulipalon.
”Joustoa ja tsemppiä löytyy uskomaton määrä. Se tuntuu hyvältä”, kertoo Virtanen.
- Osaston luetuimmat
