Arvostettu tunnustus ensimmäisenä Suomessa Nurmekseen: Majatalo vaalii pohjoiskarjalaista ruokaperinnettä

Kuvassa Äksyt Ämmät -yrittäjät Minna Murtonen ja Kirsi Partanen. Kuva: Jarno Artika

Culinary Heritage -sertifikaatti myönnetään toimijoille, jotka vaalivat alueellista ruokaperintöä, hyödyntävät paikallisia raaka-aineita ja tuovat esiin alueensa ruokakulttuuria. Sertifikaatin myöntää kansainvälinen verkosto.

Majatalo Pihlajapuu on ensimmäinen suomalainen yritys, joka on saanut kyseisen tunnustuksen. Yrityksen toiminta perustuu pohjoiskarjalaiseen ruokaperinteeseen, lähiruoan käyttöön sekä luonto- ja maaseutumatkailuun.

Majatalo Pihlajapuu on osa Äksyt Ämmät Oy:n liiketoimintaa. Yritys on perustettu vuonna 1995, ja majatalo on ollut toiminnassa 26 vuotta.

Majatalo Pihlajapuun emäntä Minna Murtonen kertoo, että yrityksen käyttämistä raaka-aineista valtaosa tulee omasta puutarhasta, lähialueen tuottajilta sekä ympäröivästä luonnosta.

”Ruokaperinne on ollut toimintamme ytimessä aivan alusta lähtien. Vaalimme karjalaisia ja suomalaisia ruokaperinteitä, mutta annamme niille samalla oman paikallisen tulkintamme. Culinary Heritage -sertifikaatti vahvistaa entisestään ruoan merkitystä osana luontoelämyksiä ja matkailupalveluitamme”, Murtonen sanoo.

Kuvassa Majatalo Pihlajapuu. Kuva: Äksyt Ämmät Oy

Culinary Heritage -sertifioinnin toteutti Maa- ja kotitalousnaisten Itä-Suomen asiantuntija Anna Rinteinen.

”Culinary Heritage -sertifiointi on tunnustus yrityksille, jotka sitoutuvat ylläpitämään alueensa ruokaperintöä, hyödyntämään paikallisia raaka-aineita ja tuomaan esiin autenttisia makuja ja tarinoita. Samalla se auttaa kuluttajia tunnistamaan aidosti paikallisia ja vastuullisia vaihtoehtoja”, Rinteinen kertoo.

Rinteinen pitää Majatalo Pihlajapuun sertifiointia merkittävänä avauksena suomalaiselle ruokamatkailulle.

”Kannustan lämpimästi myös muita ruokaperinnön parissa toimivia yrityksiä tutustumaan sertifikaatin kriteereihin. Se tarjoaa uudenlaisen mahdollisuuden tehdä suomalaista kulttuuriperintöä näkyväksi ja verkostoitua kansainvälisesti.”