Rouskupasta

Jo muutamasta rouskusta saa metsäisen maun pasta-annokseen. Kuva: Jaana Kankaanpää

2 annosta

• n. 5 dl esikäsiteltyjä rouskuja
• 1–2 rkl voita
• 1 sipuli
• 1/2 tl rouhittua mustapippuria
• 1/2 prk maustettua ruokakermaa: valkosipuli-yrtti

• keitettyä pastaa
• parmesaania tai mustaleima-emmentalia lastuina

Keitä rouskuja väljässä vedessä noin viisi minuuttia. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta.

Paloittele ja kuumenna paloiteltuja sieniä pannulla sekoitellen kunnes enin neste haihtuu. Lisää voi ja hienonnettu sipuli. Paista, kunnes sipuli pehmenee. Lisää pippuri ja hapankermavalmiste. Kuumenna.

Tarjoa keitetyn pastan kanssa. Ripota annoksen päälle juustolastuja.