Marry me -pasta valmistuu yhdessä vuoassa – tolkuttoman herkullista!

Kosiopastasta sanotaan, että se on niin hyvää, että kokkaaja saa välittömästi kosintoja. Uskallatko testata? Kuva: Mikko Mäntyniemi

Pari vuotta sitten maailmalta Suomeen levisi marry me -pastan resepti, jossa valkosipulijauheella maustetut broilerit saavat kaverikseen aurinkokuivatuilla tomaateilla, chilillä ja parmesaanilla ryyditetyn tomaattisen ja kermaisen kastikkeen.

Ohjeessamme joukkoon lisätään myös esikeitetty pasta, ja koko ruoka valmistetaan loppuun uunissa.

Noin 6 annosta

• 800 g broilerin paistileikkeitä
• 1 tl suolaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• ½ tl mustapippuria
• 2 rkl rypsiöljyä

• 2 rkl rypsiöljyä
• 1 rkl tomaattipyreetä
• 2 valkosipulinkynttä
• ½ tl timjamia
• ½ tl chilihiutaleita
• 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja hienonnettuna
• 1 kanaliemikuutio
• 3 dl vettä
• 1 tlk (3,3 dl) ruokakermaa
• 1 dl parmesaania raastettuna
• (basilikaa)

• 300 g pastaa, esim. rigatoni

1. Aloita laittamalla pasta kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan. Lopeta keittäminen ja valuta pasta, kun se on al dente -kypsyistä.
2. Leikkaa halutessasi paistileikkeistä näkyvä rasva pois. Sekoita kuivat aineet keskenään ja hiero seos lihojen pintaan. Kuumenna öljy pannulla ja paista lihoja, kunnes pinnat ovat ruskistuneet. Siirrä lihat tilavaan uunivuokaan.
3. Kastiketta varten kuumenna öljy pannulla. Lisää tomaattipyree, hienonnettu valkosipuli, timjami ja chilihiutaleet. Sekoittele hetki. Lisää aurinkokuivatut tomaatit ja murustele päälle liemikuutio. Lisää vesi ja sekoittele, kunnes kiehuu. Lisää lopuksi kerma ja parmesaani. Sekoita.
4. Lisää lihojen joukkoon valutettu pasta. Kaada päälle kastike ja tarkista, että se levittäytyy vuokaan tasaisesti. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia, tai kunnes lihat ovat läpikypsiä.
5. Tarjoa kosiokanapastan kanssa salaattia ja leipää.
6. Vinkki: Voit käyttää myös broileri rintafileitä. Pidennä tällöin kypsennysaika noin tuntiin.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.