Video: Näin saat nypittyä hauesta pois ruodot

Moni vierastaa haukea sen ruotojen takia. Kuva: Jaana Kankaanpää

Haukifileessä on niin sanotut Y-ruodot, ja ne ovat hankalia, koska niitä ei saa nyppimällä pois niin kuin vaikka lohifileestä.

Pro Kala ry:n julkaisemalla videolla opastetaan vaihe vaiheelta, miten hauen pystyy fileoimaan niin, ettei siihen jää ruotoja. Videolla kalan fileointi sujuu leikiten. Syynä on paitsi kokin ammattitaito myös asianmukainen väline.

”Fileoinnissa kannattaa muistaa käyttää mahdollisimman terävää veistä. Tylsällä veitsellä on ammattilaisenkin hyvin vaikea saada siistejä fileitä”, kerrotaan Pro Kalan tiedotteessa.

Videota on katsottu jo lähes 200 000 kertaa Youtubessa. Hauen fileoimista esittävä video onkin Pro Kalan suosituin video.

Pro Kalan Vedestä ruokapöytään -videokirjastossa on muitakin vinkkejä kalan käsittelyyn ja käyttöön ruuanlaitossa. Opastusvideoita on tarjolla esimerkiksi ahvenen, siian ja särjen fileoinnista. Lisäksi lyhyet videot esittelevät kalataloutta ja kalan matkaa ruokapöytään.

”Ruuan alkuperä kiinnostaa, ja meidän kestävää, ympäristö- ja ilmastoystävällistä kalatalouttamme kelpaa esitellä”, selviää Pro Kalan tiedotteesta.

Pro Kala ry laajentaa videokirjastoa sitä mukaa, kun videoita valmistuu.

Juttu on julkaistu alun perin vuonna 2022. Päivitetty uudelleenjulkaistuun juttuun tieto videon katselukertojen määrästä ja muiden kalojen opastusvideoista.