Kouluruokakilpailun finaalissa viisi tiimiä
Ensimmäisen valtakunnallisen kouluruokakilpailun loppukilpailuun on valittu viisi osanottajaa eri puolilta Suomea. Kilpailuun lähettivät reseptinsä yli 30 koulun keittiöt.
Maaliskuussa järjestettävään loppukilpailuun on valittu Kemiönsaaren, Kirkkonummen, Korpilahden, Kotkan ja Tampereen tiimit.
”Kouluruokakilpailun suosio yllätti. Saimme kilpailuun reseptikokonaisuudet yli 30 tiimiltä”, kilpailun organisoija Jaana Korkeila-Långsjö sanoo.
Kouluruokakilpailussa näytetään, miten pienelläkin rahamäärällä pystytään loihtimaan terveellisiä ja maistuvia aterioita.
Kilpailijoiden tehtävänä oli suunnitella keitto, kasvisruoka sekä liha- tai kalaruoka. Kunkin aterian raaka-aineet saivat maksaa enintään yhden euron.
Korkeila-Långsjön mukaan kisaresepteissä oli perinteisiä makuja ja myös uusia yhdistelmiä. Paikallisuus näkyi monessa ateriakokonaisuudessa.
Kemiönsaaren Taalintehtaan koulun keittiö luottaa saaristolaisuuteen. Myös Kotkan koulujen tiimi pääsi finaaliin paikallisuutta huokuvalla reseptillään.
Kirkkonummen Kyminkartanon koulu ja Korpilahden koulu kertovat vahvuudekseen kymmenien vuosien ammattitaidon. Tampereen Hatanpään ravintokeskuksen tiimi luottaa tuotekehitykseen ja kotimaisiin raaka-aineisiin.
Kouluruokakilpailun tavoitteena on nostaa esille kouluruokailun ammattilaisia sekä edistää alan osaajien verkostoitumista. Ruotsissa vastaava kilpailu on kasvanut merkittäväksi ja kansallisesti arvostetuksi.
Jatkossa parhaan kouluruuan kunniasta kilpaillaan Suomessa vuosittain.
Arvosteluissa painotetaan toimivaa ja hyvää reseptiä, hintaa sekä ravitsemussuositusten noudattamista. Tärkeää on myös aterioiden sopivuus kouluruokailuun.
”Kouluruokailu on osa suomalaista ruokakulttuuria ja hyvinvointivaltiota. Harva suomalainen tulee ajatelleeksi, miten kansainvälisesti ainutlaatuinen tapa suomalainen kouluruokailu on”, Korkeila-Långsjö sanoo.
Kouluruokakilpailu ratkaistaan viiden loppukilpailuun päässeen tiimin kesken maaliskuun 16. päivänä Gastro-messuilla Helsingissä. Tuomaristossa on lapsia, opettajia
ja päättäjiä.
REIJO
VESTERINEN
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
