Lähilihatukku tarvitsisikolmanneksenkaakon markkinasta
Lappeenrannan yliopiston julkaiseman Lähiruoan ja -palveluiden market-making -esiselvityksen mukaan kaakkoissuomalaiset käyttävät lähilihaan kaikkiaan 2,6 miljoonaa euroa vuodessa.
Tämä tarkoittaisi väliportaalle 1,7 miljoonan euron liikevaihtoa, josta myyntikatetta jäisi noin 400 000 euroa. Sillä olisi hoidettava väliportaan kulut.
Vuotuiselle liikevaihdolle on asetettu raportin esimerkissä tavoitteeksi 500 000 euroa, joka perustuu toimivien tukkujen lukuihin.
Tavoitellun liikevaihdon saavuttamiseksi yksittäinen lähitukku tarvitsisi noin 30 prosentin osuuden alueen lähilihan markkinoista.
Haastavinta tukun perustamisessa on tutkijaopettaja Petri Niemen mukaan se, että markkinaosuus on käytännössä haettava kasvun kautta.
”Nykyiset volyymit ovat jo löytäneet kanavansa. Iso kysymys on, onko mahdollista saada riittävästi myytävää.”
TERHI TORIKKA
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
