PÄIVÄN KYSYMYS Joko löytyykorvasieniä?
Kevät etenee, ja korvasieni on kevään ensimmäisiä luonnon antimia.
Joko tuota himottua herkkua löytyy jostain päin Suomea, toiminnanjohtaja Simo Moisio Arktisista aromeista?
Etelä-Suomessa sato on alkanut kasvaa. Arvioisin, että Hämeen, Keski-Suomen ja Etelä-Savon korkeudelle saakka sientä löytyy jo. Kainuussa, Pohjois-Pohjanmaalla ja Lapissa pitää vielä pari viikkoa odotella.
Sadon koosta ei ole ennakkotietoa, mutta kostea kevät ja riittävä lämpö lisäävät satoa. Joskus kun lumet sulavat hitaasti auringossa ja kosteus haihtuu maan pinnasta, sato on jäänyt heikoksi.
Jos löytyy hyvä sienipaikka, miten paljon poimijalle maksetaan kilosta korvasieniä?
Välittäjä maksaa poimijalle noin kaksi euroa kilolta, joskus voi saada kolmekin. Hinnat ja korvasienen kaupallinen arvo putosivat noin kymmenen vuotta sitten, kun myrkyllisyydestä käytiin paljon keskustelua.
Suomessa korvasieni kuitenkin säilyy kaupallisena sienenä, sillä täällä on käsittely osattu hyvin. Ruotsissa korvasientä ei saa myydä.
Eviran ja Arktisten aromien verkkosivuilta löytyy hyvät ohjeet, joilla myrkyn saa herkusta poistettua. Myös myyjien täytyy jakaa käsittelytietoa.
AIMO VAINIO
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
