Homemyrkky

Punahomeiden (Fusarium-sienten) tuottamia myrkkyjä eli toksiineja ovat deoksini-

valenoli (DON), T-2 ja HT-2 ja tsearalenoni.

EU-lainsäädännössä on

määrätty raja-arvot home-

toksiinien enimmäismäärille elintarvikeviljassa sekä

suositusarvot rehuviljalle.

DON-toksiinia saa olla elin-

tarvikekaurassa enintään 1 750, muussa elintarvikeviljassa

1 250 mikrogrammaa kilossa.

Rehuviljan suositusraja-arvo

on 8 000 mikrogrammaa eli

8 milligrammaa kilossa.

Homemyrkyt ovat terveys-

riski ihmisille ja eläimille.

Akuutit myrkytystapaukset ovat harvinaisia.

Pitkäaikaisen altistumisen kaikkia vaikutuksia ei tunneta.

Eläimillä on todettu ainakin tuotoksen laskua, vastustuskyvyn heikkenemistä ja

hedelmällisyyshäiriöitä.

Viljan hometoksiini-

analyysejä tekevät Evira, MTT, Eurofins Scientific Finland Oy sekä teollisuuden ja kaupan

viljan vastaanotto.

Lähde: Vyr turvallisuus-

työryhmä

Avaa artikkelin PDF