Kouvolassakotimaistasuositaan, kun mahdollista
Kouvolassa Kymenlaaksossa kaiken kaupungin tarjoaman ruuan raaka-aineiden kilpailutuksen hoitaa hankintayksikkö yhdessä ruokapalvelujen asiantuntijoiden kanssa. Kotimaisia tuotteita suositaan niin paljon kuin mahdollista.
”Raaka-aineiden kriteerit ja laatu on tarkkaan määritelty. Jo tarjouspyynnössä kysymme tuotteen alkuperää. Mielestäni olemme tietoisia käyttämiemme tuotteiden alkuperästä”, Kouvolan kaupungin ruokapalvelupäällikkö Auli Windt sanoo.
”Hankintapäätöksessä pelkkä hinta ei ratkaise. Tuotteen pitää täyttää tietyt laatuvaatimukset tullakseen valituksi”, hän kertoo.
Kaupungissa on huomattu, että vanhemmat ovat kiinnostuneita kouluruuan alkuperästä.
Tähän kiinnostukseen on myös vastattu.
”Koulujen vanhempainilloissa kerrotaan, mistä koululounaan eri osaset ovat peräisin. Lisäksi kaupungin verkkosivuilla on tietoa raaka-aineiden valintakriteereistä, ja kysymälläkin alkuperä selviää. Vanhemmat ovat ottaneet tiedot vastaan mielellään, ja kyselyitäkin on tullut”, Windt kertoo.
Pellon kunnassa Lapissa koulu- ja muidenkin ruokien raaka-aineet hankitaan yhdessä Lapin keskussairaalan kanssa. Kunnan ravitsemispäällikkö Sari Jurva kertoo, että he käyttävät niin paljon kotimaisia raaka-aineita kuin on mahdollista.
”Ainakin puolet kaikista raaka-aineista on kotimaisia. Kaikkea ei saa Suomesta, mutta erityisesti vihanneksissa pyrimme kotimaisuuteen.”
Pellossa ei toistaiseksi ole esillä tietoa kouluruuan alkuperästä, eivätkä vanhemmat sitä juurikaan ole kysele.
”Tiedon saa kysymällä, mutta en pidä mahdottomana, että tulevaisuudessa se olisi julkisesti esillä”, Jurva pohtii.
ANNIINA KESO
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
