Läskisoosille, tillilihalle ja karjalanpiirakoille Michelin-tähti – Finnjävel teki perinneruuista gourmeeta: &quot;Suomessa tehdään paljon tosi hienoja juttuja, mutta markkinointi ontuu&quot;

Tommi Tuomisella on jo kaksi Michelin-tähteä, sillä hänen toisella ravintolallaan Demolla on ollut Michelin-tähti jo vuodesta 2007.

Ruoka

Tässä suomalaisravintola, jolla on takanaan uskomaton alkuvuosi: lähiruualla valloittava Grön sai Michelin-tähden

Grönin annos. Kastike on valmistettu sian rasvasta, omenaviinietikasta ja kuusenkerkistä. Kylkiäisinä haudutettua hapankaalia, grillattua selleriä, vuohenputkea ja maitohorsmaa. Lisukkeiden päällä on ruskeassa voissa kokattua lehtikaalia.

Kotimainen villasika villitsee ravintoloissa – rasvainen herkku hyödynnetään päästä häntään

Grönin annoksen tähti on tällä kertaa villasian murea etuselkä. Kastike on valmistettu sian rasvasta, omena­viinietikasta ja kuusenkerkistä. Kylkiäisinä haudutettua hapan­kaalia, grillattua selleriä, vuohen­putkea ja maitohorsmaa. Lisukkeiden päällä on ruskeassa voissa kokattua lehtikaalia.

Tanskassa kehitellään: Miltä maistuisi hyönteisolut?

Panimomestari Morten Ibsen kunnioittaa työssään perinteitä mutta haluaisi tuoda Jacobsenin kokoelmaan myös viimeisimmän muodin mukaisia hapanoluita.

Yle: Uhanalaisen villitaimenen mäti päätyi turkulaisen Michelin-ravintolan listalle

Suosittu ravintola Kaskis lahjoitti virheen huomattuaan mädillä höystetyistä annoksista saadun myyntituoton vesien suojeluun.

Uutiset

Etusivu

Uusimmat

Metsä

MT Hevoset

Koti

Maatalous

Lehdet

Koneet ja autot

Lukemisto

Mielipide

Pääkirjoitus

Osastot

Maaseudun Tulevaisuus

MT Metsä

Kantri

Suomalainen Maaseutu

Aarre

Metsäpalvelu

MT Sää

MT Hevoset -ohjelmat

MT Hevosmarkkinat

MT Työpaikat

Ystävää etsimässä

Palvelut

Suomen parhaat

Kaupallinen yhteistyö

Tilaa MT

Asiakaspalvelu

Jätä ilmoitus

Tilaa uutiskirje

Lähetä uutisvinkki

Lähetä palautetta

Lähetä oikaisupyyntö

Toimituksen yhteystiedot

Mediamyynnin yhteystiedot

Ota yhteyttä

Lähes satavuotias  Marshall-dieselmoottori löytyi Kontiolahdelta – harvinainen entisöity moottori on lähes ainoa maailmassa

Marshall-moottorin vauhtipyörän halkaisija on 214 cm ja pelkän kehävanteen painoksi on laskettu 3,4 tonnia.

Koneviesti

Video: Ratsastaja ihmetteli ”lihavaa tallikissaa” kentän laidalla – osoittautui suurpedoksi

Rössypottu poistettiin kouluruokaloista, nyt maailman kamalimmaksi haukuttu perinnemurkina ponnistaa kauppojen hyllyille

Inhokiksikin mainittu rössypottu on jo myynnissä muun muassa verkkokaupassa. Kuva: Viskaalin tila.

toimittaja, maatalous, Kaakkois-Suomen alue

Mikä rikkoi lava-auton takalasin Parikkalassa keskellä päivää, voiko syyllinen olla pakkanen?

Kuvaushetkellä lasin sirpaleita on jo poistettu reunoilta. Lasi oli vahingon havaitsemisen aikaan lähes kokonaan murskana. 

Tiedätkö, miksi metsän sukupolvenvaihdos kannattaa usein tehdä ennemmin kauppana kuin lahjana? 

Metsätilan sukupolvenvaihdos kannattaa valmistella huolellisesti.

Sahatavaran ja sivutuotteiden näkymät pettivät – sahajätti West Fraser teki 350 miljoonan euron alaskirjauksen

West Fraserin tekemä arvonalennus edustaa konsernin Yhdysvaltojen sahausliiketoimintaan liittyvän liikearvon koko määrää.

Kauppojen tomaattimurskahyllyt ammottavat nyt tyhjyyttään – syynä ennätyshuono sato

Tomaattisäilykehyllyt ovat hiljalleen täyttymässä. Kuvituskuva.

Näytä lisää

Luetuimmat

Suomessa nähtiin nälkää vielä hetki sitten, ja se näkyy yhä buffetjonoissa ja ostoskärryissä

Suomen ruokahistoriaan on kuulunut ankaraa työntekoa ja vaihtelevia satoja. 1950-luvulla alkanut valmisruokateollisuus vapautti perheenemäntiä palkkatyöhön.

Pizza voi olla roiskeläppä tai artesaaniversio, mutta onko se jo perinneruokaa?

Pizza voi olla nopea arkivälipala tai hifistelyä, jossa taikinaa kohotetaan päivätolkulla.

Talouselämä: Suomessa palaa päivässä pahimmillaan kymmenen autoa

Sähköautojen palot johtuvat useimmiten virheestä latauslaitteessa.

”Ajattelen häntä vieläkin eikä kukaan muu ole tuntunut samalta” – tästä syystä ensirakkaus jää vahvasti mieleen

Toisinaan ensirakkaus saattaa ilmestyä myös uniin kauniina muistoina.

Sophie synnytti pikkuruiset kaksoset ambulanssiin: ”Joka kerta, kun ajan sen bussipysäkin ohi, muistan ne tunteet”

Janne Pasman ja Sophie Rostainin kaksoset Sakari (sylissä) ja Liisa ovat Suomen pienimmät sairaalamatkalle syntyneet vauvat. 

Synnytysmatka voi Lapissa olla 500 kilometriä – enää siellä ei haluta perätilasynnyttäjää helikopteriin 

Pohjoisessa on Suomen pisimmät synnytysmatkat: Nuorgamin kylästä Lapin keskussairaalaan on 496 kilometriä. Kuvituskuva.

Matkasynnytykset yleistyvät – ”Kuka tahansa voi joutua synnyttämään pakkasessa tienpientareella”

Väestöliiton Perhebarometrin mukaan aiempi huono synnytyskokemus voi viedä lisääntymishalut kokonaan. Kuvituskuva.

Kätilö sai entisaikaan maaseudulla palkaksi klapeja

Sairaanhoitaja-kätilö-terveyssisar Elsa Engman Petsamosta sylissään kaksi vastasyntynyttä keskosta. Kuvausajankohta tuntematon.

Muistisi toimii paremmin, jos hengität tällä tekniikalla

Muistetun palauttaminen mieleen tapahtuu parhaiten uloshengityksen aikana.

Metsän omistaminen toi mukanaan uuden harrastuksen ja rutkasti tekemistä eläkepäiville

”Omaa silmää miellyttävää sekametsää”, Eloranta kuvailee näkemäänsä Haapa-Kimolassa.

Kontio melko tyytyväinen maailmancup-rataansa Sveitsissä – Helsinkiin tuleminen vielä auki

Cayadina on yritteliäs tamma, jonka omistaa suomalainen hevosharrastaja Titta Tallbacka.

Huippuravintola

Läskisoosille, tillilihalle ja karjalanpiirakoille Michelin-tähti – Finnjävel teki perinneruuista gourmeeta: "Suomessa tehdään paljon tosi hienoja juttuja, mutta markkinointi ontuu"

Tässä suomalaisravintola, jolla on takanaan uskomaton alkuvuosi: lähiruualla valloittava Grön sai Michelin-tähden

Kotimainen villasika villitsee ravintoloissa – rasvainen herkku hyödynnetään päästä häntään

Tanskassa kehitellään: Miltä maistuisi hyönteisolut?

Yle: Uhanalaisen villitaimenen mäti päätyi turkulaisen Michelin-ravintolan listalle

Koneviesti | Lähes satavuotias Marshall-dieselmoottori löytyi Kontiolahdelta – harvinainen entisöity moottori on lähes ainoa maailmassa

Ratsastus | Video: Ratsastaja ihmetteli ”lihavaa tallikissaa” kentän laidalla – osoittautui suurpedoksi

Ruoka | Rössypottu poistettiin kouluruokaloista, nyt maailman kamalimmaksi haukuttu perinnemurkina ponnistaa kauppojen hyllyille

Autot | Mikä rikkoi lava-auton takalasin Parikkalassa keskellä päivää, voiko syyllinen olla pakkanen?

Kodin talous | Tiedätkö, miksi metsän sukupolvenvaihdos kannattaa usein tehdä ennemmin kauppana kuin lahjana?

Metsäteollisuus | Sahatavaran ja sivutuotteiden näkymät pettivät – sahajätti West Fraser teki 350 miljoonan euron alaskirjauksen

Kasvintuotanto | Kauppojen tomaattimurskahyllyt ammottavat nyt tyhjyyttään – syynä ennätyshuono sato

Ruoka | Pizza voi olla roiskeläppä tai artesaaniversio, mutta onko se jo perinneruokaa?

Autot | Talouselämä: Suomessa palaa päivässä pahimmillaan kymmenen autoa

Ihmissuhteet | ”Ajattelen häntä vieläkin eikä kukaan muu ole tuntunut samalta” – tästä syystä ensirakkaus jää vahvasti mieleen

Yhteiskunta | Kätilö sai entisaikaan maaseudulla palkaksi klapeja

Hyvinvointi | Muistisi toimii paremmin, jos hengität tällä tekniikalla

Metsä | Metsän omistaminen toi mukanaan uuden harrastuksen ja rutkasti tekemistä eläkepäiville

Ratsastus | Kontio melko tyytyväinen maailmancup-rataansa Sveitsissä – Helsinkiin tuleminen vielä auki