Mausteet ja maustesekoitukset

Etikkasäilykkeet sopivat erinomaisesti erilaisten ruokien seuraksi.

Nyt pikkelöidään! 4 herkullista säilykettä, jotka valmistuvat helposti

Ruoka|Ruoka18.9.

Kolumni

MT toimitus

Papuja monella tapaa

Mielipide15.8.2018Tilaajalle

Kolumni

MT toimitus

Sekaistutus Viron tapaan

Mielipide15.8.2018Tilaajalle

Kolumni

MT toimitus

Syötävää kukkapenkistä

Mielipide20.6.2018Tilaajalle

Kolumni

MT toimitus

Kylvä lisää yrttejä

Mielipide16.5.2018Tilaajalle

Kolumni

Riitta Mustonen

Vihreää voimaa kevääseen

Mielipide11.4.2018Tilaajalle

Kuva: Sanne katainen Kuvankäsittely: Stiina Hovi

Kolumni

Henni Laitala

Maustehyllyn syväanalyysi

Mielipide14.3.2018Tilaajalle

Kolumni

MT toimitus

Kuuma väripari

Mielipide14.2.2018Tilaajalle

Bataatti-porkkanakeitto lämmittää talvisena päivänä.

Kolumni

Riitta Mustonen

Lohturuokaa puukkojuustosta

Mielipide14.2.2018Tilaajalle

Kolumni

MT toimitus

Karkkiväriä kevääksi

Mielipide13.9.2017Tilaajalle

Kolumni

MT toimitus

Kesän löytö: skeippi

Mielipide16.8.2017Tilaajalle

Kalapannu on nopea arkiruoka ja valmistuu yhdessä astiassa.

Kolumni

Riitta Mustonen

Kesäpöydän herkut syntyvät kalasta

Mielipide14.6.2017Tilaajalle

Punajuurifetakakku on makean suolainen kukka.

Kolumni

Riitta Mustonen

Kakku kuin kukka tai perhonen

Mielipide17.5.2017Tilaajalle

Kolumni

MT toimitus

Ruskolilja eli keisarinkruunu

Mielipide19.4.2017Tilaajalle

Kolumni

MT toimitus

Uuden yrtin metsästys

Mielipide19.4.2017Tilaajalle

Kolumni

MT toimitus

Kevätpöytä kukkimaan

Mielipide19.4.2017Tilaajalle

Kolumni

MT toimitus

Muita monivuotisia vihanneksia ja maustekasveja

Mielipide15.2.2017Tilaajalle

Kolumni

MT toimitus

Ohra osuu myös pitsaan, soppaan ja salaattiin

Mielipide15.2.2017Tilaajalle

Kolumni

MT toimitus

Keittoa ja pataa talviseen pöytään

Mielipide18.1.2017Tilaajalle

Kolumni

MT toimitus

Parhaat herkut joulupöytään

Mielipide14.12.2016Tilaajalle

Hirvenkieltä haudutetaan kolmisen tuntia, että se on mureaa.

Kolumni

MT toimitus

Riistalle kunniaa ruokapöydässä

Mielipide16.11.2016Tilaajalle

Kolumni

MT toimitus

Kutsu koolle kurpitsakekkerit

Mielipide12.10.2016Tilaajalle

Kolumni

MT toimitus

Ennen ja jälkeen rapujen

Mielipide10.8.2016Tilaajalle

Siiderissä haudutettu raparperi saa seurakseen pehmeän rahkavaahdon.

Kolumni

MT toimitus

Raikkautta ja happoa ruokaan

Mielipide15.6.2016Tilaajalle

Kolumni

MT toimitus

Etikkaa rikkaruohoille

Mielipide11.5.2016Tilaajalle

Tuleentunut kvinoa (Chenopodium quinoa) on leiskuvine väreineen komea näky. Kuva: Rainingon tila

Kolumni

MT toimitus

Kinuaa kvinoaa

Mielipide13.4.2016Tilaajalle

Kvinoahyveen voi valmistaa myös pienissä annosmuoteissa.

Kolumni

Riitta Mustonen

Andien antia ateriaan

Mielipide13.4.2016Tilaajalle

Hernerieskat ovat parhaimmillaan juuri uunista otettuina voin kera.

Kolumni

Riitta Mustonen

Ruokatalous reilaan

Mielipide17.2.2016Tilaajalle

Thaimaalainen hernekeitto (vas.), lohi-hernekeitto ja tomaattinen hernekeitto.

Kolumni

MT toimitus

Pieni vihreä haastaja

Mielipide17.2.2016Tilaajalle

Paras uuden vuoden piirakka syntyy kinkusta, juustosta ja kaurahiutalepohjasta. Jaana Kankaanpää

Kinkkupiirakalla uuteen vuoteen

Uutiset30.12.2015Tilaajalle

Ruokamatka keskiajalle

Lukemisto23.12.2015Tilaajalle

Ruusujuurihurmaa maailmalla

Uutiset18.12.2015Tilaajalle

Marjainen saaristolaisleipä saa koristeekseen manteleita tai pakastepuolukoita. Ylimääräiset leivät voi antaa lahjaksi.

Kolumni

Riitta Mustonen

Lahjaksi leipää

Mielipide16.12.2015Tilaajalle

Joulumausteet

Lukemisto11.12.2015Tilaajalle

Samasta perustaikinasta syntyy tähtitaivasneliöitä (edessä vasemmalla), herrasväenleipiä (etuoikealla), keskellä taatelikierteet ja suklaasydämet, takana suklaalla koristeltuja pikkuleipiä. Jaana Kankaanpää

Samasta taikinasta sen seitsemää sorttia

Lukemisto11.12.2015Tilaajalle

Glögin seuraksi piiraita

Lukemisto27.11.2015Tilaajalle

Oliivi-lehdosta suomalaispöytään

Lukemisto13.11.2015Tilaajalle

Hellan kulmalla Kaalipata kutsuu

Lukemisto13.11.2015Tilaajalle

Leila Nuottivaara on ylpeä siitä, että on pystynyt luomaan itselleen työpaikan sinappia tekemällä. ”Kilpailua ei kannata miettiä, vaan pitää oma linjansa eikä vilkuilla sivuille. Maku ratkaisee ja asiakas päättää.”

Kolumni

Riitta Mustonen

Sinappitäti Leila Nuottivaara, Ylistaro Oman maun mukaan

Mielipide11.11.2015Tilaajalle

Ystävykset Raija Paloniemi (vas.), Seija Iso-Markku ja Anna Heinonen tapasivat lounaan merkeissä.

Kolumni

Henni Laitala

Ruokaa hyvässä seurassa

Mielipide11.11.2015Tilaajalle

Hirvenliha

Lukemisto6.11.2015Tilaajalle

Kauden parhaat pöytään

Lukemisto6.11.2015Tilaajalle

Palsternakkasosekeitto on täyteläinen alkukeitto rapeiden leipäkuutioiden kera. Jaana Kankaanpää

Syksyn makuja lautasella

Lukemisto30.10.2015Tilaajalle

Väitös: Maissinaksujen ravintoarvoa voi parantaa

Uutiset30.10.2015Tilaajalle

Perinteisen kalalaatikon voi maustaa myös valkosipulilla. Jaana Kankaanpää

Muikku ja silakka uivat pannulle

Lukemisto23.10.2015Tilaajalle

Klassikkoleivät palaavat

Lukemisto16.10.2015Tilaajalle

Kolumni

Henni Laitala

Herkkuja Harmoonista

Mielipide14.10.2015Tilaajalle

Kolumni

MT toimitus

Kanelia kantapäissä

Mielipide14.10.2015Tilaajalle

VINKIT

Lukemisto9.10.2015Tilaajalle

Murekkeen monet maut

Lukemisto9.10.2015Tilaajalle

Maustetahnoja

Lukemisto2.10.2015Tilaajalle

Sadonkorjuujuhlan tuoreet maut

Lukemisto2.10.2015Tilaajalle

Kolumni

MT toimitus

Terveisiä Onnelasta!

Mielipide16.9.2015Tilaajalle

Kyssäkaalipadan kauniit kyssäkaalilastut muistuttavat ulkonäöltään parmesaanijuustolastuja.

Kaalia keittoon, pataan ja salaattiin

Lukemisto4.9.2015Tilaajalle

HELLAN KULMALLAMaun taustakohinaa

Lukemisto28.8.2015Tilaajalle

Lautasen täyttäminen puoliksi kasviksilla onnistuu helposti sadonkorjuun aikaan. Ranskalaiset pavut sopivat lisäkkeeksi vaalealle kalalle. Jaana Kankaanpää

Tuoreita papuja pataan ja lautaselle

Lukemisto28.8.2015Tilaajalle

PAVUT

Lukemisto28.8.2015Tilaajalle

Lampaankääpä kerättävä nuorena

Lukemisto21.8.2015Tilaajalle

Muhkea sienikakku kätkee sisäänsä kantarellin lisäksi tuoreita yrttejä ja perunaa. Jaana Kankaanpää

Rakkaat rouskut ja kauniit kantarellit

Lukemisto21.8.2015Tilaajalle

Resepti Kira Weckmanin riistapata

Uutiset17.8.2015Tilaajalle

KIRJA Makupaloja ruuan harrastajalle

Lukemisto14.8.2015Tilaajalle

Loimukalasta, nuotiojuureksista ja puolukkamajoneesista syntyy yksinkertainen herkkuateria.

Kolumni

MT toimitus

Rouheasti avotulella

Mielipide12.8.2015Tilaajalle

Keskikesän lettukestit

Lukemisto31.7.2015Tilaajalle

Yrtit

Lukemisto24.7.2015Tilaajalle

Provencen yrttikimppuun (vas.) sidotaan rosmariinia, basilikaa, timjamia, laventelia sekä laakerinlehti. Se on keittiön yleismauste lihan, kalan ja broilerin maustamiseen sekä salaatinkastikkeisiin. Keskellä oleva fines herbes -yrttikimppu sisältää rakuunaa, ruohosipulia, persiljaa ja kirveliä. Tämä nippu sopii muna- ja kasvisruokien maustamiseen. Bouget garni -kimppu oikella on liemien maustaja persiljasta, timjamista ja laakerinlehdestä. Myös meiramia voi sitoa joukkoon. Kimppu otetaan keitosta pois ennen tarjoilua. Jaana Kankaanpää

Yrttejä kotipihan maustetarhasta

Lukemisto24.7.2015Tilaajalle

Piristy piimästä

Lukemisto10.7.2015Tilaajalle

KIRJA Ilo irti yrteistä

Lukemisto3.7.2015Tilaajalle

OHJE

Lukemisto3.7.2015Tilaajalle

Uudet perunat - parasta kesäruokaa

Lukemisto3.7.2015Tilaajalle

Ohje

Lukemisto26.6.2015Tilaajalle

Säilöön

Lukemisto26.6.2015Tilaajalle

SINAPPI

Lukemisto17.6.2015Tilaajalle

Juhannustaiat villiyrteillä

Uutiset17.6.2015Tilaajalle

Ylhäältä vasemmalta: nokkonen, ahomansikka, ketunleipä, lillukka, vuohenputki, voikukka, poimulehti, pihlaja, vadelma VILLE-PETTERI MÄÄTTÄ

Yhdeksän yrttiä juhannustaikoihin

Uutiset17.6.2015Tilaajalle

Grillikalkkunaa välimeren tyyliin

Lukemisto17.6.2015Tilaajalle

Juhannuksen ykköspari – sinappi ja grillimakkara

Lukemisto17.6.2015Tilaajalle

Kesällä keittiöissä kokataan koululaisten suosikkiruokia

Lukemisto12.6.2015Tilaajalle

Uusi valmiste kuminan kasvinsuojeluun

Maatalous10.6.2015Tilaajalle

Kalkkunacurry riisin kera on maistuvaa viikonloppuruokaa. Jaana Kankaanpää

Maukasta kotiruokaa siivekkäistä

Lukemisto5.6.2015Tilaajalle

Tunnetko curryn?

Lukemisto5.6.2015Tilaajalle

HELLAN KULMALLA Lapsi tietää mitä tahtoo

Lukemisto29.5.2015Tilaajalle

Munakastike ja keitetyt porkkanaviipaleet tekevät uunihauesta herkullisen annoksen. Jaana Kankaanpää

Toukokuun maukkaimmat kalajutut

Lukemisto15.5.2015Tilaajalle

Vappuna napostellaan paukkumaissia

Uutiset29.4.2015Tilaajalle

Jauhomakkara maistuu grillaajalle

Uutiset24.4.2015Tilaajalle

Osta kotipakastimeen valmiiksi lohikuutioita sekä peruna- ja vihannessekoitusta. Niistä syntyy pikakalakeitto kevättöiden lomassa. Jaana Kankaanpää

Pakastimen kätköistä pöytään

Uutiset24.4.2015Tilaajalle

kohotusaineet

Uutiset17.4.2015Tilaajalle

HELLAN KULMAllaJäähyväiset klassikkojuustolle

Uutiset17.4.2015Tilaajalle

Vasemmalla lusikassa sormisuolaa, alhaalla Himalajan ruususuolaa, oikealla alhaalla karkeaa merisuolaa ja ylhäällä oikealla jodioitua ruokasuolaa. Jaana Kankaanpää

Yleissuolan uudet haastajat

Uutiset10.4.2015Tilaajalle

Hellan kulmalla Vihdoin terveellistä naposteltavaa!

Uutiset10.4.2015Tilaajalle

tv-kolumni

Uutiset10.4.2015Tilaajalle

Ripaus ruususuolaa vai suolankukkaa?

Uutiset10.4.2015Tilaajalle

Saantisuositus

Uutiset10.4.2015Tilaajalle

Oikaisu Muskottipähkinää ohjeessa liikaa

Uutiset10.4.2015Tilaajalle

Kultaa, värejä ja mausteita

Uutiset2.4.2015Tilaajalle

Puhtia ruokaan mausteseoksella

Uutiset2.4.2015Tilaajalle

Ohje

Uutiset20.3.2015Tilaajalle

Kotivara koostuu kunkin omien mieltymysten mukaisista, hyvin säilyvistä elintarvikkeista. Jaana Kankaanpää

Kotivarasta puskuria pöytään

Uutiset6.3.2015Tilaajalle

MAKSAN valmistus

Uutiset27.2.2015Tilaajalle

Pitsa täyttää ulkoilijan vatsan

Uutiset20.2.2015Tilaajalle

Hellan kulmalla Villiruoka ryyditti Suomen sijoitusta

Uutiset6.2.2015Tilaajalle