Kohtuus kaikessa on hyvä mitta – pysyvään painonhallintaan ja terveellisiin elämäntapoihin ei päästä yksittäisin ratkaisuin

"Eikö olekin kummallista, kuinka paljon niin luonnolliseen asiaan kuin syömiseen, liittyy ehdotonta uskoa joihinkin raaka-aineisiin ja toisaalta ehdottomia kieltoja, vastustusta, epäluuloa, jopa pelkoa?"