Yrtit

Rosmariinin, salvian

ja timjamin voi lisätä

ruokaan kypsentämisen

alkuvaiheessa.

Lehtien rakenne on napakka

ja voimakkaan makuisina

ne kestävät keittämistä.

Pehmeälehtiset basilika, minttu ja sitruunamelissa

lisätään valmiiseen ruokaan.

Parhaiten maku irtoaa,

kun leikkaat yrtit varsineen

juuri ennen ruokaan lisäämistä hyvin pieneksi silpuksi.

Mikäli et ole varma yrtin

antamasta aromista,

laita ruokaan aluksi

pienempi määrä

kuin ohjeessa on.

Noin teelusikallinen

kuivattua yrttiä vastaa

ruokalusikallista tuoretta.

Tuoreyrttien käytössä

ei tarvitse olla yhtä

varovainen kuin kuivien.

Säilytä basilika ja

sitruunamelissa

huoneenlämmössä,

muut yrtit viileässä.

Sido kesällä tuoreyrteistä

pieniä kimppuja ja kuivaa

ne talven käyttöä varten.

Avaa artikkelin PDF