Tunnetko tomaattilajikkeet?

Tomaatista on moneksi

Millaisia lajikkeita ovat kirsikkatomaatti, pihvitomaatti, Dunne ja Red Desire? Miten tomaatteja pitäisi säilyttää ja millaisiin resepteihin eri tomaatit sopivat? Entä millaiset tomaatit maistuvat juuri teillä päin?

Tunnetko tomaatit?

Pyöreä punainen tomaatti on tomaattityypeistä yleisin. Se on maultaan melko hapokas. Pyöreiden punaisten tomaattien keltaiset ja oranssit sisaret taas ovat maultaan miedompia ja vähemmän hapokkaita.

Kirsikkatomaatteja on monia eri lajikkeita, joiden maut ja värit vaihtelevat. Useimmiten ne ovat makeita, kiinteitä ja väriltään punaisia, mutta myös keltaisia, oransseja ja raidallisia lajikkeita löytyy. kirsikkatomaatit grillivartaisiin, salaatteihin ja koristeluun. Tiesitkö, että kirsikkatomaatteja löytää nykyään myös säilykkeenä.

Erikoistomaatti Dunne on San Marzano -tyyppinen, pisaranmuotoinen tomaatti. Sitä pidetään Italiassa pikkutomaattien aatelina. Dunnen maku on selkeästi makea ja koostumus kiinteä. Tämä tomaatti sopii erinomaisesti lämpimiin ruokiin

Pihvitomaatti on nimensä mukaisesti suuri ja painaa keskimäärin 250g. Mehukas ja napakka pihvitomaatti sopii hyvin grillattavaksi. Suomalaisen pihvitomaatin kausi alkaa huhtikuun lopulla. Toukokuun lopulla valikoimiin tulee myös suomalainen Couer de Beouf -pihvitomaatti.

Aromikas ja makea Pirkka Parhaat Red Desire on kypsynyt tertussa ja on sen vuoksi erityisen makea, aromikas ja ravinteikas. Korkean luontaisen sokeriarvonsa vuoksi Red Desire on makeampi kuin perinteiset terttuminiluumutomaatit. Siksi se sopii erinomaisesti naposteltavaks

Tunnetko helmitomaatin ja grillitomaatin? Lue lisää eri tomaattilajikkeista >

Kokkaa tomaatista

Tomaatti sopii monenlaiseen ruokaan. Kokeile vaikkapa tuoretomaattikeittoa, itse tehtyä ketsuppia tai tomaatti-mozzarellapiirakkaa.

Tomaatti sopii myös kesäkeittiöön. Grillissä syntyy helposti maistuva lisäke kun valmistat suurista pihvitomaateista grillatun tomaattisalaatin, Pirkan grillitomaateista syntyy ruokaisa lämmin mozzarellasalaatti. Muurinpohjapannussa on helppo valmistaa näyttävät tomaatti-mozzarellaleivät. Tuoreista tomaateista valmistettava smoky tomato sauce eli savustettu tomaattikastike maistuu grilliruoan kastikkeena tai dippinä. Pikkelöidyt tomaatit maustuvat nopeasti helpoksi kesäherkuksi, jolla aateloit esimerkiksi salaatit ja grilliruoat.

Mikä tomaatti maistuu teillä päin?

K-Plussa-datan mukaan perinteinen pyöreä punainen tomaatti maistuu erityisesti länsirannikolla Pohjanmaalla ja Satakunnassa sekä Itä-Suomessa Kainuussa, Pohjois-Karjalassa, Etelä-Karjalassa, Kymenlaaksossa sekä Päijät-Hämeessa.

Soikea ja täyteläisen makuinen luumutomaatti maistuu Varsinais-Suomessa, Keski-Pohjanmaalla ja Savossa. Kirsikkatomaatteja sen sijaan ostetaan koko Suomessa aina Uudeltamaalta Lappiin. Katso kartalta miltä näyttää tomaatti-Suomi >

Entä säilytetäänkö tomaattia jääkaapissa vai huoneenlämmössä? Vastaus löytyy videolta!